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Le Grand Dico de la Cuisine Bio

Publié le par Isa-Marie

Le Grand Dico de la Cuisine Bio

La diversité de l'offre alimentaire est poussée par le "bio" qui offre un panel de produits toujours plus nombreux, toujours séduisants, mais voilà : on ne les connaît pas forcément, même si on en a entendu parler, et on aimerait bien en savoir plus....

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Radiatori d'automne, aux Pleurotes et à l'Estragon

Publié le par Isa-Marie

Radiatori d'automne, aux Pleurotes et à l'Estragon

Les "Radiatori", "Pâtes radiateurs" ont été pour moi comme une révélation ! Je les ai découvertes il y a deux semaines lors d'un atelier organisé par Edda, sur la cuisine des pâtes Garofalo. Les "Radiatori" sont des pâtes en tube droit, avec des ailettes...

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Tartes Fines aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Tartes Fines aux Cèpes

Encore des cèpes ? Oui ! C'est la saison ! Et dépêchons nous car on nous annonce le retour des températures fraîches et après ce sera trop tard ! Ces tartes fines sont un délice raffiné et sûr... Les cèpes sont préparés façon "apparat" et les petits morceaux...

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Burger de Veau (J'ai testé le Haché de Veau Tendriade)

Publié le par Isa-Marie

Burger de Veau (J'ai testé le Haché de Veau Tendriade)

La semaine dernière on m'a proposé de découvrir la viande de veau Tendriade. Et c'est ainsi que j'ai reçu par porteur à l'heure dite montre en main un colis isoterme contenant tout le set pour réaliser un burger de veau... Moi le veau je le connaissais...

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Quizz la Réponse...

Publié le par Isa-Marie

Quizz la Réponse...

Hier soir j'étais au "Ciel de Paris" : la table la plus haute de la capitale (210 m), qu'on atteint après 40 secondes d'ascension pour atteindre le 56ème étage, au sommet de la Tour Montparnasse... Bravo à celles qui ont tout de suite deviné et qui sont...

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Courge Spaghetti aux Chanterelles aux Noisettes

Publié le par Isa-Marie

Courge Spaghetti aux Chanterelles aux Noisettes

Lorsque la courge spaghetti est cuite, elle présente des filaments de chair jaune que l'on détache avec une fourchette : ils ressemblent à s'y méprendre aux pâtes italiennes... Mais leur saveur est toute végétale, ils sont fondants, très doux, légèrement...

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Tout sur le Vin, de la Vigne à la Dégustation

Publié le par Isa-Marie

Tout sur le Vin, de la Vigne à la Dégustation

La culture autour du vin est en pleine évolution. Il est social, culturel, convivial, synonyme d'art de vivre. Il avance en même temps que la gastronomie. Et en même temps on connaît souvent un peu moins bien son univers : on hésite sur le vocabulaire,...

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