156 articles avec recettes : pates - riz - accompagnements

Il commence à faire bien frais et les plats doudou sont bienvenus pour accompagner les ambiances hivernales qui s'installent. La Polenta crémeuse aux shiitakés en fait largement partie. J'adore préparer la Polenta crémeuse, plus rapide que la polenta...

Encore une recette qui allie régal et santé ! Ces galettes sont un petit délice... Elles sont à la courge butternut et à la carotte, essentiellement. Et aussi à la farine de châtaigne, qui leur donne une saveur douce aux accents légèrement sucrés. Mais...

Rapide à préparer, colorée et absolument gourmande, cette fricassée de potimarron, châtaignes et chou kale a tout bon ! On adore son accent automnal, on la booste avec du persil et de la coriandre ciselés, un trait de tamari et des oignons rouges à peine...

Les cèpes ont ce petit côté exceptionnel qui sublime à peu près tout... Ici ils ont transformé un riz italien, qui a pris du coup une ampleur délicieuse... Les noisettes ont apporté leur croquant, je ne peux que vous inviter à essayer à votre tour ! Pour...

Les cuissons vapeur étagées c'est malin ! Cela permet de cuire plusieurs étages avec un seul feu. C'est un joli gain de place et on fait de vraies économies d'énergie. Mais surtout, on est totalement libres d'utiliser les étages de plein de façons. Par...

C'est un risotto estival, doudou et aux accents iodés. Il est aussi une jolie façon d'utiliser les courgettes qui trouvent ici une belle façon d'être en vedette : leur cuisson est bien gérée, elles sont juste décrudies, pour garder tous leurs bienfaits....

Elles sont délicatement parfumées, ont des accents d'Italie et sont un petit régal raffiné... Pour deux il faut : 500 gr de Pommes de Terre primeur de l'Ile de Ré Une poignée d'olives noires de qualité 3 échalotes un petit bouquet de sauge Sel et poivre...

C'est la saison des woks ! Rapides, faciles, délicieux, tout ce qu'on aime lorsqu'il fait chaud... Et vermicelles de riz sont particulièrement légers. Par contre qu'est-ce qu'ils sont pénibles à préparer je trouve... Sans parler des petits morceaux crus...

C'est un délice unique, exceptionnel, qui plonge dans la douceur de ces petites pépites grenailles de l'Ile de Ré... Elles sont inimitables, elles sont un summum de gourmandise et n'ont rien à voir avec tout ce que l'on peut trouver d'approchant... D'abord...

Ce savoureux risotto a un petit air de printemps ! Je l'ai préparé avec des épinards décrudis et du Thé Matcha. Et, comme je suis intolérante au lait de vache (et de plus en plus végétarienne), la crème de fin de cuisson est végétale, et le fromage est...