161 articles avec recettes : pates - riz - accompagnements

Je suis fan de risotto et j'en prépare assez souvent. Il n'a pas besoin d'être bien compliqué pour être délicieux. Ici ce sont des Shiitakés qui l'ont parfumé de leur saveur ronde, et des accents de romarin infusé lui donnent de délicieux accents de garrigue......

La météo de cette fin de juillet est un peu capricieuse, un petit plat réchauffant mais teinté d'été est donc bienvenu ! Nous nous sommes régalés avec ce risotto un brin méditerranéen ! Je l'ai préparé avec un reste de moules marinières, dont j'avais...

C'est une sauce crémeuse, onctueuse, parfaite pour accompagner un plat avec subtilité. La saveur de l'oseille est légèrement acidulée, herbacée, un brin amère, et la liaison avec la crème la rend juste parfaite. Je l'ai préparée pour accompagner des "Epatantes...

Connaissez vous le "One pot pasta" ? C'est une façon de cuire dans un seul "pot" (souvent une casserole ou une poêle) des pâtes avec leur accompagnement, qui était très fashion il y a quelque temps.Moi qui suis d'origine italienne je ne m'y suis pas frottée...

Nous adorons les maki suhis mais... je suis de plus en plus circonspecte avec le saumon et je dois bien avouer que nous n'en achetons quasiment plus, même bio. Alors je me suis amusée à détourner les makis, les préparer en végé, et pour ce qui est des...

C'est un plat facile et rapide mais plein de saveur et de fraîcheur. Une cuisson brève qui pourrait même être préparée au wok. Les aromatiques sont ajoutées en fin de préparation car en ce moment elles sont toutes nouvelles et toutes tendres. Ainsi le...

Déjeuner au travail n'est pas toujours si simple. Les paninis de la cafet alourdissent et les salades sous blister très assaisonnées et non coupées aspergent, je préfère prendre le temps la veille de préparer un bento perso ! Et si possible autant le...

De petites portions de céleri branche revenu à l'huile d'olive pour la saveur anisée, des olives noires et un jaune d'oeuf pour la rondeur, des pâtes apportées tout droit d'Italie par mon chéri en rentrant de séminaire à Sestrières et voilà un de mes...

Le Wok est idéal pour la cuisine rapide et aux saveurs franches. C'est le joker des repas où on ne veut pas passer trois heures en cuisine mais tout de même régaler sa tablée. De retour de marché j'avais de belles gambas, des petits pois tout frais, de...

Le meilleur risotto que j'aie goûté était aux cèpes, dans un petit restau de Rome l'été dernier. Il ne ressemblait à rien, la présentation d'un risotto n'est jamais glamour. Mais quel délice. On avait choisi ce restaurant parce qu'il y avait une queue...