12 Idées d'accompagnements de plats pour Noël

Publié le par Isa-Marie

Il y a des accompagnements de plats qui quoi qu'il arrive auront du succès... Parce qu'ils sont délicieux, parce qu'ils sont beaux, parce qu'ils arrivent bien... Bon Ok tout cela est subjectif mais voici tout de même une sélection de 10 idées qui marchent bien...

1. Elégante, la mousseline de Butternut aux Chataîgnes et Miso est savoureuse et se marie aussi bien avec la viande que le poisson... La recette est ici click

12 Idées d'accompagnements de plats pour Noël

2. La Patate douce en "robe des champs" c'est  à dire avec sa peau... On la mange "à la coque". Il suffit d'en choisir une pour deux personnes puisqu'on la coupe en deux, on aura toujours un nombre pair. Dans ma recette je la préparais avec des herbes de printemps, mais on peut les replacer par du thym et de la sarriette (qui sont encore trouvables au jardin, enfin moi j'en ai plein, ou sur les étals. L’oxalis, qui ne gèle pas et qui est si jolie se trouve encore en décembre aussi). La recette est ici click 

12 Idées d'accompagnements de plats pour Noël

3. La Fricassée de petit épeautre aux Tomates Séchées aura toujours du succès. Elle a cette saveur umami qui régale les papilles et on la sert facilement en hiver. Elle va avec à peu près tout. Je raconte dans le détail ici click

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4. Le Gratin de Céleri aux Amandes et au Comté peut être préparé à l'avance... Sa recette est ici click

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5. Version Rostis, c'est ici click

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6. Le Risotto aux cèpes (on en trouve de délicieux, congelés) pourrait être un plat à lui tout seul. Sa recette est ici click

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7. Mes papilles italiennes adorent la Polenta. Tout ce qu'il faut savoir pour la réussir est ici click

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9. Raffinée et douce, c'est la Purée de Carottes. Servie en portions pour plus d'élégance, je raconte ici click

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10. Des Pommes de Terre haselback, on peut compter une par personne plus un peu de réserve pour les très gourmands, je raconte ici click

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11. Une Mousseline de Lentilles au Chorizo, recette ici click

12 Idées d'accompagnements de plats pour Noël

12. Des Pommes Grenaille à la Sarriette et leurs considérations sur le Croustillant vs le grillé, je raconte ici click

12 Idées d'accompagnements de plats pour Noël

Récapitulatif d'idées : J'ai compilé les recettes qui me plaisaient le plus pour préparer Noël 2020 et je les ai classées en publications. Venez papillonner, c'est ici :

  • 10 Idées Gourmandes d'Apéritif click
  • 12 Idées de Saint Jacques click
  • 10 Idées d'entrées click
  • 12 Idées de Terrines, Tourtes et Pies click
  • 10 Idées de Plats Principaux click
  • 10 Idées de recettes de Poisson click
  • 12 Idées d'Accompagnements click

Les choses se précisent...

Belles fêtes à toutes et tous !

 

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