426 articles avec recettes : les viandes

Avez vous déjà testé les capucines en cuisine ? Elles ont une petite saveur légèrement épicée, on peut les intégrer crues ou comme ici, saisies... Elles sont une autre façon d'ajouter de la chlorophylle et un produit frais dans les plats aussi... Ici...

Elles sont très parfumées, onctueuses et délicieuses ces tomates farcies très "persillade"... Le persil, l'échalote et l'ail sont les ingrédients majeurs, avec aussi des feuilles de thym et du blanc de poulet. Une autre façon de cuisiner les tomates... Pour...

Le plat semble récapitulatif mais tout a été cuisiné séparément. La recette est cependant facile et rapide (tout se débrouille tout seul une fois que la préparation est lancée) et le régal est absolu. Donc le poulet est cuit selon l'appellation que j'ai...

La recette d'aujourd'hui est plutôt un "truc" de cuisson... Le temps de cuisson du gigot, on le connaît, c'est un quart d'heure par livre à 200° plus un quart d'heure "de base"... Mais j'ai récemment testé une délicieuse préparation pour la "croûte" du...

C'est un délice très parfumé, à la sauce délicieuse... Et ce que j'aime dans cette recette c'est que le poulet est déjà coupé en morceaux, très facile à servir ensuite... Pour 8 gourmets il faut : Un beau poulet bio Une bouteille de vin blanc sec (ici...

Le filet de canard présente une peau beaucoup moins grasse que celle du magret (le magret est un filet de canard gras)... Dans cette recette la peau est grillée et du coup bien croustillante... On s'en régale acommpagnée de pois chiches, de champignons...

Nous adorons préparer des apéritifs dinatoires, bien plus décontractés que les repas à table. L'idéal est d'apporter une succession de plateaux de petits snacks préparés à l'avance... Certains ont des allures d'entrées, d'autres de "plats", puis d'accompagnements...

Ici on adore le poulet... Nous avons considérablement réduit notre consommation de viande mais la volaille reste un repère... Et nous aimons nous régaler de la roquette, avec sa jolie saveur épicée, tonique, chargée de chlorophylle à portée de main au...

Alors valide t on l'appellation Meurette pour ce plat délicieux ? Dans mon poulet du dimanche il n'y a pas de lardons (je n'en ai pas cuisiné depuis... cela se chiffres en peut être dizaines d'années ?) et le vin n'est pas bourguignon, c'est le très fameux...

La viande est tendre, la sauce est onctueuse et très parfumée... C'est un plat qui se débrouille tout seul et qu'on laisse mijoter à feu doux longuement pour un régal absolu ensuite... Pour quatre il faut : Un kilo d'Osso Buco (jarret de veau) 8 carottes...