426 articles avec recettes : les viandes

Les Nuggets, tout le monde aime ça. Mais il y a de gros doutes sur la composition de ceux qu'on achète. Alors je vous propose de les préparer vous même. Ils ne coûteront pratiquement rien. Les miens sont croustillants et moelleux... Je les prépare avec...

Pommes Fruits et Pommes Rattes ont accompagné cette viande d'exception, que je ne cuisine plus très souvent maintenant... Et pourtant c'est un délice. Le parfum de la viande mêlé aux herbes de garrigue sont en parfait accord pour respecter la tradition...

Une bonne tartine de pain de campagne avec des rillettes invitantes c'est délicieux ! Oui mais lorsqu'on regarde la composition des rillettes, tout se gâte et je ne sais pas si c'est pareil pour vous, mais moi e passe mon tour et je n'en achète pas. Par...

C'est "le" plat qui se débrouille tout seul dans le four. Idéal pour une journée où on jardine et où on a une fin de loup lorsqu'on rentre, satisfaits du travail abouti. Hier on a taillé des arbres fruitiers et le jardin semble avoir rajeuni de dix ans...

C'est une délicieuse recette à faire un dimanche ! Ces coquelets ont une peau bien croustillante et une chair moelleuse. La sauce, onctueuse et très parfumée d'estragon, est à la crème de riz, donc ultra légère. J'achète la crème de riz en brickettes,...

C'est un plat d'entre saisons... La butternut est d'automne hiver, et les cerises ajoutées en toute fin de cuisson sont un clin d'oeil aux beaux jours qui arrivent, superflu certes mais je ne résiste pas. Est-ce pareil pour vous ? Moi je n'en peux plus...

On l'aime autant pour la sauce que pour le reste du plat. Prévoyez petits croûtons ou tartines grillées (à l'ail, encore meilleur) en abondance... J'ai utilisé une bière anglaise, gold mais une bière française de marque connue fera tout aussi bien l'affaire....

Nous adorons le canard en Sucré Salé... Et cette canette aux cerises (du jardin, décongelées) et aux framboises (magnifiques, du Maroc, j'ai craqué), rôtie au four et cuite au vin blanc est un régal... Idéale en plat de Saint Valentin... A vous d'essayer...

Moelleux, à la peau croustillante et bien parfumé, ce poulet a de délicieux accents du sud... Je l'ai préparé avec des piquillos rapportés du pays Basque cet été. Une partie a été déposée au fond du plat pour le parfumer, les autres juste avant la fin...

Pour un apéritif original ces os à moelle sont faciles et rapides à préparer. On en compte un par personne, et l'expérience montre qu'un ou deux en plus sont toujours partagés par les plus gourmands. On les déguste à la petite cuiller avec des tranches...