426 articles avec recettes : les viandes

J'adore jouer les variations autour des recettes de Poulet et celle ci est une nouvelle création, plutôt sympathique, avec des saveurs épicées très gourmandes... La recette est comme toujours plutôt diététique, c'est la charte du blog ! A vous d'essayer...

Je ne cuisine plus très souvent de viande et lorsque je le fais je veux que cela soit goûteux et original... Ce coquelet aux saveurs sucrées salées a cuit dans une infusion de thé Darjeeling, dans un plat tapissé de feuilles de figuier. Les cerises burlat...

C'est un régal lorsqu'on ouvre le four : les parfums donnent envie de passer à la dégustation sans attendre ! Le poulet fermier est cuit avec environ deux verres de Calvados, des petits oignons, des pommes, et des aromatiques du jardin (essentiellement...

Je vous propose une autre façon de cuisiner le filet mignon. Déjà lorsque je le prépare de façon "classique", c'est toujours après l'avoir détaillé en médaillons : il est ainsi moelleux et tendre, la cuisson est parfaitement maîtrisée. C'est pour retrouver...

Il est moelleux, avec un peau croustillante. Il est cuit au four, avec une base de vin blanc sec et est arrosé pendant sa cuisson. Un peu de piment d'Espelette lui donne du caractère. Mais la saveur principale de ce délicieux poulet est l'estragon ! Pour...

Ils sont croustillants, très parfumés et je vous conseille d'en préparer plein car ils sont très vite grignotés ! A l'heure de l'apéritif on en compte trois ou quatre par personne, pour un plat, servis avec une salade, il en faut cinq à sept chacun. La...

Ces Cassolettes à la sauce onctueuse et bien parfumée sont idéales pour l'inter saison : elles ont ce côté doudou qu'on aime lorsque le temps reste indécis. Et leur couvercle permet d'attendre un peu que l'on prenne l'apéritif ! Pour deux il faut : 400...

Encore une recette de poulet du dimanche... Je pense que si vous cherchez comment accommoder votre poulet vous allez trouver ici plusieurs dizaines de recettes... Pour cela il vous suffit de taper "Poulet" dans la case "recherche" qui est en bas à droite....

C'est la tradition, pour Pâques il y a toujours un gigot d'agneau. Enfin cette année encore j'en ai préparé un, en tout cas. Car notre cheminement de flexitaristes fait que la viande est moins souvent à notre table maintenant. Comme je ne prépare de gigot...

Aujourd'hui le Poulet du dimanche soir est une Pintade... Et comme la semaine dernière nous avons rapporté de notre escapade en Normandie un excellent Calvados, je ne pouvais que l'inaugurer en cuisine... J'aime beaucoup cuisiner avec de l'alcool. Cela...