Poulet à la Coriandre et au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

Encore une recette de poulet du dimanche... Je pense que si vous cherchez comment accommoder votre poulet vous allez trouver ici plusieurs dizaines de recettes...

Pour cela il vous suffit de taper "Poulet" dans la case "recherche" qui est en bas à droite.

C'est l'une des rares viandes que nous aimons ici maintenant...

Cette version est très parfumée et même un peu épicée... La sauce est un petit délice, à accompagner de petit épeautre et d'épinards par exemple...

Poulet à la Coriandre et au Curcuma

Pour 6 à 8 personnes il faut :

Un beau poulet fermier de qualité
Une grosse pincée de graines de coriandre
Une grosse pincée de coriandre en poudre
Un petit bouquet de coriandre fraîche
Une pincée de baies roses
Une cc de curcuma en poudre
Une belle échalote
2 verres de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sel et poivre du moulin

Action :

Tapisser le plat de thym, laurier, échalote émincée et graines de curcuma.

Couper le poulet en morceaux, les assaisonner et les disposer dans le plat, sur les herbes.

Mélanger le vin blanc avec la coriandre le curcuma en poudre. En badigeonner les morceaux de poulet côté peau. Verser le reste de vin.

Enfourner 40 minutes à 200°. arroser plusieurs fois avec le jus pendant la cuisson.

Au sortir du four, parsemer de coriandre fraîche, qui n'a pas besoin de cuire...

Servir avec un riz basmati ou du petit épeautre et des épinards ce plat qui a de délicieux accents indiens.

 

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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V
Testé et encore approuvé…
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J
Tout ce que j'Aime ma chère Isa. Avec de la coriandre fraiche une pure merveille de saveurs. Des bises
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P
Un plat bien parfumé, j'adore!
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R
moi qui aime la coriandre !!!!
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L
Ton poulet semble bien savoureux...
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L
ce poulet donne vraiment envie ! de jolies couleurs :)
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H
Joliment épicé, ce poulet me plaît beaucoup !
Bises
Hélène
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