Os à Moelle Grillés et Bruschettes

Publié le par Isa-Marie

Pour un apéritif original ces os à moelle sont faciles et rapides à préparer. On en compte un par personne, et l'expérience montre qu'un ou deux en plus sont toujours partagés par les plus gourmands.

On les déguste à la petite cuiller avec des tranches de pain grillées et des herbes sèches et fraiches.

Bien sûr c'est exceptionnel car plutôt calorique, mais l'idée est à tester absolument !

Os à Moelle Grillés et Bruschettes

Pour quatre :

Cinq os à moelle ou un peu plus
Autant de tranches de pain que d'os
3 branches de romarin
3 branches de sarriette
Quelques branches de coriandre et de persil frais
Fleur de sel
Piment d'Espelette

Action :

Préchauffer le four à 200°.

Déposer une pincée de fleur de sel sur chaque moelle d'os. Appuyer pour la faire légèrement tenir. Retourner et recommencer l'opération de l'autre côté. Placer les os sur la plaque du four, et saupoudrer d'aromatiques séchées. Déposer les tranches de pain à côté. Enfourner pour 15 minutes, retourner, saupoudrer d'aromatiques à nouveau et enfourner pour encore 15 minutes.
Saupoudrer de piment d'Espelette et servir bien chaud avec des petites cuillers... Se régaler !

Publié dans Recettes : les viandes

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c'est un délice super délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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D
On adore les os à moelle à la maison ! Avec du pain frais et un peu de sel de Guérande sur le dessus, c'est un vrai plaisir gustatif !
Bisous, Doria
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I
Oui c'est un délice...
Amitiés chère Doria
Bises
B
Une idée originale et délicieuse pour un apéritif
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L
moi j'adore ça....
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M
hummm mon chéri est fan , bonne soirée bises
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