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47 articles avec recettes : confitures

Eau de Rhubarbe

Publié le par Isa-Marie

Eau de Rhubarbe

C'est une eau rafraichissante, un peu acidulée et très originale, à servir avec plein de glaçons lorsqu'il faut chaud... La saveur a un petit côté british je trouve et servie au jardin cette "Eau de Rhubarbe" est pleine de charme pour les papilles... La...

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Confiture de Rhubarbe à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Confiture de Rhubarbe à la Fève Tonka

J'adore la rhubarbe : son petit côté acidulé suranné, son air british, son côté exubérant au jardin et sous nos papilles... D'ailleurs chaque printemps je la guette, un brin inquiète, pour être sûre qu'elle reviendra bien, et en saison je fais plusieurs...

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Coulis de Reines Claude au Cognac

Publié le par Isa-Marie

Coulis de Reines Claude au Cognac

Je sens que cette appellation vous a intrigués au plus haut point car vous avez été nombreux à vouloir en savoir plus lorsque j'ai mis en ligne ma recette d'hier, la Tarte Amandine au Pommes acidulées glossée au Coulis de Cognac... En effet je pense que...

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Confitures de Reines Claudes façon Christine Ferber

Publié le par Isa-Marie

Confitures de Reines Claudes façon Christine Ferber

Ces confitures ci, les toutes dernières, sont un peu particulières. La cuisson s'est faite en plusieurs temps, à la façon de Christine Ferber. Elles sont parfaitement délicieuses ! Le principe de la recette est de cuire les fruits en plusieurs temps,...

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Pâte à Tartiner à la Courge Musquée de Provence

Publié le par Isa-Marie

Pâte à Tartiner à la Courge Musquée de Provence

La pâte à tartiner c'est délicieux ! Mais on ne me fera pas acheter de N**t***a ! Alors je prépare la mienne, "maison", sans huile de palme, healthy, qui a la même texture et la même saveur ! Et... chiche de l'étaler sur une tranche de pain Poilâne géante...

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Gelée de Rhubarbe à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Gelée de Rhubarbe à la Fève Tonka

Elle est délicieuse sur des tartines ou à la petite cuiller et il ne faudrait pas grand chose pour finir tout le pot sans s'en rendre compte... Mais la meilleure utilisation reste en finition sur des gâteaux, pour les rendre bien luisants et leur apporter...

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Ananas Confit au Rhum et à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Ananas Confit au Rhum et à la Fève Tonka

De la confiture au fruit confit il n'y a pas bien loin. C'est en préparant des confitures d'ananas que j'ai abouti à ces fruits confits. L'ananas se présente en petites bouchées triangulaires, encore fermes, sucrées bien sûr et parfumées à la fève tonka...

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Chutney de Butternut

Publié le par Isa-Marie

Chutney de Butternut

Accompagner les viandes blanches, les gibiers et même les fromages d'un bon chutney parfumé et épicé c'est délicieux ! La courge butternut se prête bien aux cuisson un peu longues comme celle ci, les cubes restent bien en forme, même s'ils sont légèrement...

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