Figues Séchées

Nous avons fait une dernière jolie récolte de figues juste avant les risques de gel. Si elles sont délicieuses nature, juteuses et sucrées, j'ai aussi eu envie d'en conserver pour plus tard.

Des confitures sont en cours, mais pour la première fois je tente aussi les figues séchées.

C'est une expérimentation pour moi car c'est la première fois que je tente cela. Je partage avec vous cette expérience...

Nos figues présentent une peau assez fine et douce. Lorsqu'on les croque sous le figuier on les mange avec leur peau. Je suppose qu'elle ne durcira donc pas trop au séchage.

Pour renforcer les saveurs et préserver aussi, je veux dire éviter qu'elles ne noircissent trop, je les ai badigeonnées de jus de citron.

L'expérience est en cours. Je vous donnerai le résultat, avec le temps de séchage et la saveur obtenue tout bientôt !

En attendant, avez vous déjà fait sécher des figues ? De quelle façon ? Avez vous aimé le résultat ?