53 articles avec recettes : confitures

C'est un vrai plaisir de fabriquer ses pâtes de fruits maison. Alors comme l'année dernière, je tente de nouvelles saveurs, cette fois il s'agit de pommes et cranberries. Il faut : Des Pommes (ici 3 Juliet) Des Cranberries (ici 4 poignées) Le jus d'un...

La confiture de rhubarbe a ce petit goût suranné et british qui fait rêver et ravit les papilles. Elle n'est pas difficile à préparer, bien au contraire et on peut lui apporter un petit "truc" en plus pour lui donner un goût hors du commun : de la fève...

Ma pâte de fruits avance : elle a commencé à sécher et j'ai pu découper de petits rectangles que j'ai mis à sécher sur une grille. Ceci au bout de cinq jours de séchage donc. Il me reste encore la moitié de la pâte que je laisse encore sécher entière...

Si vous voulez préparer des pâtes de fruits "maison" pour les fêtes c'est le moment de commencer ! Elles sont longues à sécher et il vaut mieux s'y prendre maintenant. On commence ensemble ? Ou presque... car j'ai pris un peu d'avance, j'ai préparé ma...

Mais ce n'est pas la saison de la Rhubarbe ? Oui, vous avez bien raison ! Si j'ai préparé cette confiture c'est parce que je rencontrais deux amies bloggeuses samedi dernier : Lou, du blog "Au gré du marché" et Patricia du blog "La table de Pénélope"....

Le coing est plutôt surprenant. C'est un des rares fruits qui ne ne consomme que cuit. Cru, sa chair est dure et âpre. Et un des rares aussi qui soient impossibles à éplucher sans prendre de risques. Mais une fois passé à la marmite quel délice ! Alors...

Il y a quelques temps je vous ai donné des astuces pour prolonger la saison des tomates au potager. C'était ici (link). Ce qui nous a permis de profiter encore un peu de nos délicieuses tomates qui n'ont rien à voir avec celles du commerce... Mais la...

Je vous ai déjà présenté cette confiture qui est absolument inratable, savoureuse et sans surprise. Mais c'était au début de ce blog et peut-être ne l'avez vous pas vue passer. Et surtout je voulais participer au concours lancé par Mitokola du blog CrocDélices...

La Caseille est le fruit d'un croisement entre le cassis et la groseille. Elle pousse sur de petits buissons foisonnants, et sa saveur est douce (contrairement au cassis qui est acide). Les baies sont assez grosses. La cueillette a eu lieu début juillet...

Cette compote colorée s'associe parfaitement à la saveur légèrement réglissée du rapadura et goût d'amande des graines de courge. Les textures aussi se répondent : l'abricot est doux, lissé, et parfois on rencontre un peu de peau du fruit que j'ai laissée...