57 articles avec recettes : confitures

Accompagner les viandes blanches, les gibiers et même les fromages d'un bon chutney parfumé et épicé c'est délicieux ! La courge butternut se prête bien aux cuisson un peu longues comme celle ci, les cubes restent bien en forme, même s'ils sont légèrement...

C'est un dessert très peu sucré, et pourtant on ne s'en rend pas compte, le peu de sucre est compensé par la fraîcheur. Sain et rafraîchissant, on le prépare à l'avance pour pouvoir l'entreposer au fridge. Ici la récolte de poires a commencé, elles sont...

Ces tartines ont une saveur tonique tout en contraste et pourtant avec des ingrédients aux saveurs fortes. Le fromage de brebis est plein de personnalité, et le chutney a ce petit côté acido sucré qu'on aime bien... Que ce soit au petit déjeuner (enfin...

La Marmelade de Caseilles a une saveur acidulée et infiniment délicieuse. Dans l'échelle des parfums, je la classerais en haut des goûts surannés, juste à côté de la confiture de rhubarbe. Difficile de décrire cette saveur, finalement. Ou peut être en...

La courge Marina di Chioggia présente une chair ferme et assez douce. Elle cache bien son jeu car sa couleur est pleine de soleil, sous son épaisse peau vert sombre. Je l’ai préparée en confiture en l’associant à du citron, zeste et jus, des étoiles de...

Cette confiture n’est pas trop sucrée et son côté acidulé lui donne une saveur très « Bonbon »… Il faut se méfier, lorsqu’on plonge dans le pot on a toutes les chances de le finir dans la foulée ! Pour 2 pots de 375 gr plus un petit il faut : 1 kilo de...

Les confitures sont comme une cour de récréation : On peut y jouer, s’amuser, laisser voguer son imagination… Pour cela il faut cependant respecter les règles de base qui consistent en des proportions raisonnables. La vogue des confitures très allégées...

La confiture de rhubarbe au gingembre est un délice en soi. Mais si on la fait légèrement caraméliser, elle gagne encore en saveur… Pour quatre pots il faut : 2 kg de rhubarbe épluchée 1,5 kg de sucre de canne bio 2 cm de gingembre frais Action : La veille,...

Ces confitures étonnantes et délicieuses ont un petit air d'hiver et de fêtes avec leur pafrum d'orange, de gingembre et de fève tonka. Pour la texture je leur ai aussi ajouté des graines de courge... Je vous avais promis de vous donner la recette ily...

Et si on parlait confitures ? Entre les prunes qu'on trouve encore sur les étals y compris les mirabelles car tout a eu du retard cette année, et les tomates vertes qui vont commencer à nous inquiéter dans quelque temps (murriront ? murriront pas ?),...