Saumon Fumé, Fromage de Brebis et Herbes Fraîches
Des petites verrines primesautières et très fraîches pour commencer un repas sans y passer des heures...
Le Saumon fumé est disposé en pétales, le fromage de brebis est assaisonné puis mêlé de persil, de thym, de ciboulette et d'échalote, et quelques myrtilles viennent en contraste relever l'ensemble...
A vous d'essayer : temps de préparation 15 minutes, et régal assuré !
Verrines de Saumon Fumé et Fromage de Brebis
Pour deux il faut :
Quatre tranches de saumon fumé de qualité
190 gr de Fromage de Brebis
1 petite échalote
Un bouquet de ciboulette (20 brins environ)
Un petit bouquet de persil
Les feuilles de deux branches de thym frais
Sel et poivre du moulin
Quelques myrtilles
Déco : des feuilles de mélisse
Verrines : Fromage de Brebis et Saumon fumé
Action :
Ciseler la ciboulette et le persil.
Hacher finement l'échalote.
Mélanger le fromage de brebis avec les herbes, l'échalote, et assaisonner.
Couper les tranches de saumon fumé dans le sens de la longueur sur 4 cm de haut environ, les plier grossièrement dans le sens de la longueur et les rouler sur elles mêmes. Garder les chutes.
Déposer quelques petits morceaux de saumon au fond des verrines, recouvrir de fromage de brebis assaisonné en parsemant des chutes de saumon au fur et à mesure. Terminer en disposant les "fleurs" de saumon de la grosseur d'une bouchée, les feuilles de mélisse et les myrtilles. Servir très frais. Se régaler !
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