Mini Cannelés au Chocolat, au Lait d'Amande et aux Raisins
On les grignote avec un thé, ils sont moelleux et j'avoue d'emblée : ce ne sont pas de vrais cannelés ! Ils n'en ont que la forme mais sont délicieux tout de même...
Pour environ 20 mini Cannelés il faut :
100 gr de farine T65 bio
50 gr de sucre de canne
120 ml de lait d'amande
1 oeuf
60 gr de chocolat à pâtisser
1/2 sachet de levure
Beurre pour les moules (ici un succédanné végétal)
50 gr de raisins secs
Une tasse de jus d'orange
QS de sucre glace
Action :
A l'avance, plonger les raisins secs dans le jus d'orange et les laisser s'hydrater.
Beurrer les moules à cannelés.
Faire fondre le chocolat. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait et l'oeuf sans faire de grumeaux. Ajouter les raisins secs égouttés.
Répartir dans les moules sans les remplir jusqu'en haut.
Enfourner 30 minutes à 180°.
Démouler à chaud et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.
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