Tarte Poires Chocolat, fruits frais, secs et congelés
Cette tarte est un réel régal. La fraîcheur de la poire est accompagnée du moelleux du chocolat, aux saveurs rondes, au côté un peu chewy des fruits secs (abricots séchés et cranberries) et de l'acidulé des caseilles sorties du congélateur.
Pour une petite tarte de 22 cm de côté il faut :
- Une pâte à l'huile d'olive, recette ici click
- 2 grosses poires du verger bio d'à côté (très juteuses, encore bien fermes)
- 50 gr de sucre de canne plus quelques pincées
- 1 oeuf
- 1 yaourt de brebis
- 30 gr de chocolat en poudre amer
- 50 gr de poudre d'amandes
- Une poignée de cranberries séchées
- 5 abricots séchés
- Quelques caseilles
- Une demi gousse de vanille de Tahaa
Action :
- Mélanger le sucre avec la poudre d'amandes, l'oeuf, l'intérieur de la gousse de vanille (hummm quel parfum !), le chocolat et le yaourt et répartir sur le fond de tarte.
- Peler les poires, les couper et les répartir sur la tarte. Dans les interstices ajouter les fruits séchés et coupés (pour les abricots).
- Enfourner pour 30 minutes. Ajouter les baies encore congelées... Se régaler !