1er Concours des Produits Innovants Bourgogne Franche Comté
Un précieux flacon de liqueur de Poire aux paillettes d'or 23 carats, une (d)étonnante moutarde Mojito, des chocolats aux saveurs et textures complètement addictives qui font faire un bond en enfance, un Ortolan raffiné à la truffe et bien d'autres produits...
Ca bouge côté gastronomie en Bourgogne Franche Comté !
Notre pays est traditionnellement riche en régals gastronomiques. Mais les producteurs ne se reposent jamais sur leurs lauriers et s'il est une région particulièrement dynamique et remarquée c'est bien la Bourgogne Franche Comté !
Voici les produits qui ont été particulièrement primés au SIAL en fin d'année... Je les ai reçus et je vais les tester pour vous en parler.
Pour la plupart vous pourrez les retrouver en épicerie fine, sur les marchés, chez les cavistes, ou sur le net et bien sûr en Bourgogne Franche Comté.
La Liqueur Pur Gold William's...
Son flacon précieux et luxueux évoque les alcools qu'on retrouve dans les clubs. Son étiquette upside down invite à retourner la bouteille... et faire virevolter les paillettes d'or 23 carats (c'est bien de l'or alimentaire rassurez vous) qui participent à la magie et au rêve... Sa robe est brillante, son palais riche et raffiné... Elle est distillée à Fougerolles
www.devoille.com
"Les Irrésistibles" de Fabrice Gillotte portent bien leur nom...
Ils sont au carré mais ce n'est qu'une apparence. Sous le palais la fine coque de chocolat éclate et laisse découvrir aux papilles un brin affolées une fine guimauve, un caramel tendre et fondant, on pourrait dire enamouré, des céréales soufflées, un ensemble qui joue sur les textures et évoque délicieusement un univers d'enfance gourmande... On avance la main pour tester à nouveau cette expérience unique... Prévoyez plusieurs boîtes car tout le monde voudra recommencer le voyage finement chocolaté et sucré plusieurs fois...
www.fabrice-gilotte.fr
La moutarde Mojito est insolente avec ses notes de citron vert, de menthe et de rhum...
Ses graines de moutarde sont semées, récoltées et stockées en Bourgogne exclusivement !
www.reinededijon.fr
Le Mariage Thé Matcha et Miel de Naturalim France Miel a reçu le prix de l'originalité...
Sa couleur, sa consistance, sa saveur sont un hommage à la finesse et au plaisir...
L'ortolan fourré à la truffe blanche est d'un raffinement exquis...
...Tout comme les cancoillottes à l'ail et à la moutarde... L'eau Minérale de Villeminfroy se fait remarquer car elle est 0 nitrate, 0 nitrite, Elixia, dont je vous ai déjà parlé ici click offre des saveurs de framboise, de cassis, absolument naturelles, le fondu d'Epoisses nous mène vers le chemin de la volupté...
A vous de tester ces produits lorsque vous les croiserez, l'expertise de la région Bourgogne Franche Comté est en marche...
Des recettes suivent avec ces délices novateurs...
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