Gâteau à la Farine de Patate Douce, aux Noisettes et aux Cranberries, Sans Gluten

Connaissez vous la Farine de Patate Douce ? Moi non plus je ne savais même pas que cela existait.

C'est une farine étonnante et je ferai un post spécifique pour vous en parler. Résumons en disant qu'elle est sans gluten...

Mais en attendant voici un délicieux gâteau aux noisettes, aux cranberries et... à la farine de patate douce...

Pour un gâteau de 22 cm de diamètre il faut :

150 gr de farine de patate douce
3 oeufs
300 ml de lait d'amandes
40 gr de sucre de canné
80 gr de noisettes
80 gr de cranberries séchées
une pincée de sel
Une cc de levure

Action :

Mélanger ensemble tous les ingrédients. La farine de patate douce est tellement fine qu'il est impossible de faire des grumeaux !

Chemiser le moule de papier sulfurisé puis verser la pâte et cuire au four 35 minutes à 180 °.

Se régaler !

Taste report
Le gâteau est extrêmement léger et doux !

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