Cassolettes de Julienne au Chorizo et au Romarin
Un joli filet de julienne et des cassolettes improvisées... Finalement l'association Chorizo Poisson blanc est très heureuse ! C'est une jolie idée...
La personnalité du chorizo encanaille la sage julienne, de petites pommes de terre ratte déjà cuites offrent un lit douillet à l'ensemble et quelques champignons apportent du moelleux...
Je creuserai le duo poisson chorizo avec plus d'attention pour d'autres préparations !
Cassolettes de Julienne au Chorizo et au Romarin
Pour deux il faut :
Un beau filet de julienne désarrêté et coupé en cubes
Un petit tronçon de chorizo (environ 100 gr)
Quelques pommes de terre rattes déjà cuites
6 champignons de Paris
Quelques toupets de romarin
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Fleur de sel
Une échalote
Une gousse d'ail
Cassolettes de Julienne au Chorizo et au Romarin avant cuisson
Action :
Placer les champignons émincés au fond des cassolettes, avec ail et l'échalote ciselées. Répartir les rattes et les dés de julienne, puis le chorizo coupé finement. Placer quelques feuilles de romarin un peu partout puis enfourner à four chaud à 200° pour 15 minutes...
Servir avec un peu de fleur de sel et un vin blanc sec ! Se régaler !
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