Gratin de Sucrine du Berry à l’Ossau Iraty et à la Sauge

Publié le par Isa-Marie

La Sucrine du Berry est une délicieuse courge qui fait partie de la famille des Courges Musquées. Sa chair est très orangée et sa saveur est douce…

Je l’ai préparée en gratin à l’Ossau Iraty, qui est râpé entre chaque couche de courge cuire préalablement, et agrémentée de sauge ciselée. Un délice sain et rapide à préparer. Au tout dernier moment on passe rapidement sous le gril pour un plat chaud fumant d’automne !

Gratin de Sucrine du Berry à l’Ossau Iraty et à la Sauge

Pour deux il faut :
Une demi sucrine du Berry
150 gr d’Ossau Iraty
7 feuilles de Sauge fraîche
Sel et poivre du moulin
Herbes de Provence séchées

Gratin de Sucrine du Berry à l’Ossau Iraty et à la Sauge

Action :

Peler la courge et la couper en petits dés. Les cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egoutter et assaisonner de sel et poivre, herbes de provence et feuilles de sauge ciselées finement. Répartir une petite couche dans le fond des cassolettes et râper dessus un peu d’Ossau Iraty. Recommencer plusieurs couches en terminant par le fromage. Passer sous le gril le temps que le fromage du dessus fonde. Servir très chaud et se régaler !
 

 

 

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ? L'état d'esprit de Grelinette et Cassolettes ?

Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles !

Ou abonnez vous à ma page facebook ici ...

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

E
I really loved reading your blog. It was very well authored and easy to understand.
Répondre
R
Fantastic post however I was wanting to know if you could write a litte more on this subject? I'd be very thankful if you could elaborate a little bit more. Cheers!
Répondre
5
La sucrine du Berry est une courge que nous avons régulièrement à l'AMAP, et l'ossao-iraty est un de mes fromages préférés : autant dire que je ne devrais pas tarder à essayer cette délicieuse recette !!!
56oceane
Répondre
R
Ce gratin a vraiment tout pour me plaire !
Répondre
P
De délicieux petits gratins!
Répondre
L
Avec l'ossau iraty, c'est une chouette idée je trouve...
Répondre