Palets au Chocolat, à l'Orange et aux Dattes
On les grignote sans même s'en rendre compte, ils sont délicieux et fins, presque de la dentelle...
Les dattes d'Algérie m'ont été offertes par un participant d'un colloque que je viens d'organiser et la boîte est restée à disposition des gourmands sur la table basse... J'en ai pioché quelques unes dedans pour cette recette à la fois facile et délicieuse...
Pour une vingtaine de palets il faut :
50 gr de poudre d'amandes
50 gr de sucre de canne non raffiné bio
20 gr de farine
30 gr de chocolat noir
20 ml de jus d'orange pressée
Le zeste râpé d'une demi orange bio
Une pincée de fleur de sel
5 dattes
1 oeuf
Action :
Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf les dattes dans une jatte. Transférer dans une poche à douille.
Déposer de petits ronds de pâte en les espaçant bien car elle tend à s'étaler. Découper les dattes en petits dés.
Enfourner pour 8 à 12 minutes selon le diamètre des palets à 200°. On sait qu'ils sont prêts lorsque le bord commence à colorer.
Recommencer une fournée. Se régaler !
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