Tagliatelles de Courgettes décrudies, aux Tomates Cerises et Basilic. Rassasiant, light
Les tagliatelles de courgettes sont étonnamment rassasiantes (autant je trouve que les vraies pâtes), elles sont fraîches, un brin croquantes, c'est un délice du jardin à ne pas laisser passer, nous sommes en pleine saison de ce régal sain et délicieux...
C'est aussi une façon de cuisiner les courgettes qui abondent au jardin, idem pour les tomates, et dont on se demande chaque jour comment les préparer...
Pour deux il faut :
- Deux petites courgettes bio (on mange la peau) et bien fraîches
- Deux poignées de tomates cerises variées (du jardin)
- Fromage de chèvre
- Basilic (ici vert et pourpre)
- Fleurs d'origan et de bourrache
- Tamari
- Piment d'Espelette
- Fleur de sel
Action :
- Laver les courgettes, ôter les trognons et les couper en deux dans le sens de la longueur puis les émincer à la mandoline. Les cuire à la vapeur 4 minutes.
- Servir aussitôt avec les tomates cerises, des pétales de fromage de chèvre (qui n'a pas la même saveur lorsqu'il est détaillé finement, essayez vous verrez), un trait de tamari, les fleurs délicates et saupoudrer de piment d'Espelette et de fleur de sel... Se régaler !
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