Crumble de Pain d'Epices aux Pommes Acidulées et Citron Bergamote

J'ai adoré inventer ce crumble de Pain d'Epices... Car du coup la recette se fait sans four ! Ce dessert est un petit régal, peu sucré, il joue plutôt sur l'acidité des pommes au citron bergamote et se contente du sucre du pain d'épices, qui est au sirop d'agave...

Pour deux il faut :

4 pommes acidulées, bio
1 citron bergamote (bio aussi, comme tous les ingrédients, je ne le précise pas toujours du coup...)
4 tranches de pain d'épices
Huile d'olive bio de première pression à froid
Toupets de marjolaine dorée

Action :

Laver les pommes et les couper en fine brunoise. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive et au bout de quelques minutes verser le jus du citron bergamote et un quart de son zeste. Verser dans des coupelles. Recouvrir de pain d'épices émietté... Se régaler !