Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Publié le par Isa-Marie

Saviez vous que pour apporter une délicieuse saveur de vanille aux gâteaux on peut utiliser la Reine des Prés (du coup plus locale que la vanille) ? Que la moussante Saponaire permet de fabriquer soi même de la lessive maison et aussi du liquide à vaisselle et du shampoing ? Qu'au Moyen Age on pensait que l'Angélique était d'essence divine, d'ailleurs son nom complet était Angélique Archangélique (maintenant c'est une gourmande spécialité du Poitou) ?

Le livre dont je vous parle aujourd'hui fait la part belle aux plantes sauvages, comestibles et médicinales. On y découvre tous leurs bienfaits mais aussi surtout on savoure tous les récits qui les accompagnent. A mi chemin entre guide de cueillette et recueil d'histoires de plantes, c'est "Le" grimoire absolu, celui qu'on lit à la fois pour toutes les précieuses informations qu'il regroupe que pour le style si captivant de Françoise Kunstmann !

Je vous dis pourquoi j'aime ce livre...

Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

L'auteure, Françoise Kunstmann, nous invite :

  • "Venez avec moi, je vous invite à une cueillette au fil de l’année à travers les petits chemins, les verts bocages, la forêt, les bords de mer. Laissez-vous prendre par la main et vous découvrirez tout autour de vous des plantes sauvages, comestibles et médicinales. Vous ne le savez peut-être pas, mais toutes ces plantes vous connaissent, et beaucoup d’entre elles vous veulent du bien. J’ai appris à lire dans leurs feuilles et leur corolle grâce à quelques bonnes fées qui me les ont désignées simplement mais précautionneusement, et qui m’ont aussi partagé leurs secrets, leurs recettes et leurs remèdes de bonnes femmes (ou bonne fame, comme il vous plaira). J’en ai aussi trouvé dans d’anciens grimoires et c’est à mon tour aujourd’hui de vous confier les bienfaits et pouvoirs des plantes sauvages comme ils furent transmis de génération en génération, afin que la cueillette reste à jamais le signe de la belle complicité des plantes avec les humains et que perdure ainsi notre attachement à la nature."
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Au Sommaire :

  • Avant propos
  • Petite leçon de choses
  • Utilisation et conservation des plantes
  • Portrait d'illustres cueilleurs au fil des âges
  • Partie I : Printemps
  • Partie II : Été
  • Partie III : Automne
  • Partie IV : Hiver
  • Annexes et Index
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Le livre s'ouvre sur une préface pleine de poésie, qui est un avant goût du régal qui suit. Le style de Françoise Kunstmann est doux, fluide et pourtant si descriptif et juste. On y découvre aussi une première aquarelle complètement accordée au contenu. D'emblée ce livre est un réel régal...

Suivent un avant propos et une "Petite leçon de choses" plus sérieux. L'auteure nous rappelle les prescriptions d'usage sur une cueillette prudente, nous informe qu'elle a rédigé ce grimoire en collaboration avec un médecin et nous rappelle la joie d'une vie en symbiose avec la nature...

La partie consacrée à l'utilisation et la conservation des pantes est rigoureuse et technique. On y apprend les règles de base de la préparation d'une infusion, d'une friction de plantes fraîches comme d'une confiture ou d'une conserve lacto fermentée, et près d'une trentaine de types d'utilisations : fabrication d'un hydrolat, d'un macérat alcoolique ou huileux ou d'un vin aromatisé. Tout cela nous met en condition et nous donne envie d'utiliser de jolies récoltes d'emblée...

Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Puis c'est un hommage à d'autres cueilleurs illustres que nous offre Françoise Kunstmann. De Pedanius Dioscoride (Ier siècle avant J.-C.) à Mirelle Sicard en passant par Hildegarde de Bingen...

Suit l'immense et excellent grimoire, ordonné par saisons.

Les têtes de chapitre sont très belles...

Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Chaque plante est présentée saison par saison, et sur quatre pages, avec :

  • Son portrait aquarellé
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann
  • Ses caractéristiques générales sous forme de tableau
    Qui présente la description de la plante, ses fleurs, ses feuilles, son habitat, sa période de cueillette, les parties comestibles, ses bienfaits et sa conservation
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann
  • La "Balade, cueillette"
    Ici l'auteure nous raconte plein d'anecdotes savoureuses, très descriptives aussi, avec ce style qui fait toute la force et la beauté de son écriture unique...
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann
  • Suivent les Usages et les Bienfaits de la plante.
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Certaines plantes sont assez connues, comme la bourrache, l'armoise, le thym commun, la pimprenelle, la lavande vraie, la ronce ou la myrtille...

D'autres beaucoup moins comme la piloselle, le solidago, la vipérine le lotier corniculé ou l'anthyllide vulnéraire...

J'ai compté plus de 140 fiches et toutes sont passionnantes à découvrir.

Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Ce grimoire est à la fois un livre bijou et une somme considérable de savoirs merveilleusement décrits

  • Sa lecture est facile et passionnante
  • On se surprend à plonger dans l'ouvrage et ne plus le lâcher...
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann
  • Beaucoup de références sont faites à l'Histoire et aux usages des anciens, comme aux utilisations modernes des plantes
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

L'auteure

  • Françoise Kunstmann vit à Lalouvesc, au nord de l’Ardèche. Passionnée de flore et de botanique, elle s’est formée il y a plus de vingt ans à la cueillette de plantes et fleurs sauvages, qu’elle utilise ensuite dans diverses préparations.
  • Son jardin de connaissances très riche lui permet une cuisine intuitive et créative. Elle partage désormais son savoir avec le public lors d’ateliers cueillette et cuisine.
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

J'aime ce livre pour :

  • Le savoir que l'auteure l'herboriste nous transmet
  • Le côté culture G de l'ensemble de l'ouvrage
  • Toute l'humanité et la bel esprit véhiculés au fil des pages
  • Le côté pratique des descriptions qui nous rapproche de notre passé de cueilleurs que nous avons oublié
  • Sa présentation superbe, entre planches botaniques aquarellées et culs de lampe qui ont un charme fou, sa propension bicolore (bien que les aquarelles soient illustrées façon herbier sauvage sur toute la gamme des couleurs) entre papier bis et vert couleur des plantes, coeur du sujet...
Grimoire d'une Cueilleuse, Françoise Kunstmann

Ce livre est pour :

  • Les randonneurs et promeneurs
  • Les amoureux de Nature
  • Les aimants des plantes sauvages
  • Les passionnés de cuisine (enfin de la diversité et de nouvelles saveurs naturelles dans les assiettes !)
  • Ceux qui aiment préparer eux mêmes leurs infusions, sirops, confitures, conserves, jus de fruits et feuilles, potions, remèdes...
  • Les jardiniers
  • Les bibliophilles

 

Grimoire d'une Cueilleuse, bienfaits et pouvoirs des planes sauvages
Françoise Kunstmann
23 cm x 18 cm
608 pages
Avril 2023
ISBN 9 782383 380818
35 €
Editions La Plage

 

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