Produits Alimentaires : Faites le bon choix !

On s'est un peu lâchés pendant les vacances (restos, plats tout prêts, glaces), mais à la rentrée pas question de manger n'importe quoi ! Tout le monde est conscient du lien entre alimentation et santé ...   
Hippocrate avait raison : "nous sommes ce que nous mangeons" et autant être éclairés sur ce qui compose nos repas quotidiens... Justement cet ouvrage est un guide précieux qui passe en revue les 700 meilleurs produits alimentaires. Il constitue une enquête indépendante, pour nous aider à repérer les produits de bonne qualité.   Pourquoi j'aime ce livre : 
Parce qu'il est un vrai guide. Il rassemble des fiches conseils qui décryptent les 700 produits alimentaires que nous achetons couramment, et nous donnent le détail de leur composition. On y trouve les nutriments (protides, lipides, glucides, sodium) et leurs atouts santé (acides gras bons pour le système cardio vasculaire, fibres qui facilitent le fonctionnement intestinal, faible taux de sel...) et minceur (peu de matières grasses, faible valeur énergétique, effet rassasiant)... Je trouve qu'il est une aide précieuse pour éviter de passer trois heures dans les magasins à lire les compositions souvent écrites trop petit.   
"Grelinette" apprécie :
Les produits sont classés par rayon, (boissons, épicerie salée, épicerie sucrée, boulangerie, crèmerie, poissonnerie, boucherie, charcuterie, surgelés... et recommandés pour leurs bénéfices sur la santé ou pour nous aider à contrôler notre poids. Remarques :
Les auteurs sont des enseignants de l'Institut Polytechnique LaSalle beauvais, une école privée d'enseignement supérieur qui forme des ingénieurs, notamment dans les domaines de l'alimentaition et de la santé...NB : Au début du livre plusieurs chapitres nous donnent des pistes intéressantes pour vraiment être consommateurs responsables : comment optimiser ses courses, cuisiner même si on a peu de temps, comprendre aliments et nutrimnts, les bases de l'alimentation équilibrée, les clefs pour surveiller son poids intelligemment, savoir lire les étiquettes, le point sur les produits bio et ce qu'ils apportent vraiment, les labels et leurs allégations, la fabrication industrielle, les additifs alimentaires... La première partie pourrait être l'objet d'un livre à elle toute seule et elle est indispensable à connaitre...     Focus : 
Les photos qui accompagnent chaque fiche permettent de bien visualiser les produits. on fait des zooms sur les prodits bios des supermarchés, et les produits bio "classiques" que l'on trouve dans les biocoops aussi. L'ouvrage est très complet et captivant...
Par ailleurs des encarts bleus (comme celui ci dessus) font le point de façon très concise sur une multitude de sujets qui nous intéressent tous : la répartition des nutriments (l'idéal est 11 à 15 % de protéines pour 50 à 55 % de glucides et 30 à 40 % de lipides), les besoins énergétiques en kcal/jour (enfant 1600 kcal/jour, adolescent 2700 kcal/jour, femme 2100 kcal/jour et homme 2600 kcal/jour), les aliments sans gluten et sans lactose, les additifs alimentaires issus du blé, etc... 
Fiche technique :
"Produits alimentaires, faites le bon choix !", 576 pages, 14 cm x 22 cm, mai 2013, ISNB 9 782035 873057, 19,90 € Editions Larousse