Les Douceurs de l'Enfance

Ce livre connaît les secrets des recettes qu'on oublie jamais...
Son auteur, Philippe Gobet, Chef Pâtissier et Directeur de l'Ecole Lenôtre, nous livre les meilleures recettes des Mamies, Taties et Mamans, ces recettes qui nous laissent des souvenirs d'enfance, ces recettes qu'on aimerait garder toujours...
Ce livre est précieux, c'est un Carnet de Recettes de famille.
Eclairs au chocolat, Madeleines, Gâteau roulé à la confiture, Petites meringues, Chouquettes au sucre, Charlotte aux fraises de Marie, Lunettes à la confiture, Florentins au miel, Chocolats de Pâques...
Ils sont tous là ces gâteaux qui nous ont régalés, touchés, qu'on a envie de transmettre à nos petits... Et qu'on a bien envie de redécouvrir pour nous aussi...
Alors c'est facile, on ouvre, on papillonne, on se laisse tenter, et on suit la recette...

J'aime ce livre parce que toutes les recettes qui le composent sont cautionnées par le plus honorabledes Chefs en la matière. Philippe Gobet a repris toutes les notes des anciens carnets de cuisine et les a optimisées pour en faire des sources fiables de régals assurés. Il est Meilleur Ouvrir de France, a travaillé avec Georges Blanc, Joel Robuchon, Alain Ducasse... Il nous livre version pro ce qu'on se passerait sur de petits bouts de papier...

J'aime ce livre pour la diversité des recettes.
Elles sont toutes sucrées.
Il y a celles pour les mercredis entre copains, pour les dimanches en famille, les recettes de grand mères, les goûters spécial vacances, les desserts pour les petites canailles, les douceurs pour faire la fête...

J'aime ce livre aussi pour son côté suranné, les pages sont comme jaunies par le temps, elles ont un beau goût d'ancien, ce livre semble avoir vécu tout en étant beau et frais...
Il fait partie des beaux livres, sa couverture est légèrement en relief, heureuses les familles qui l'ont dans leur gastronothèque...

Les douceurs de l'enfance
Philippe Gobet & Lenôtre
256 pages
21 cm x 27 cm
Janvier 2013
ISBN 9 782012 312463
24,90 €
Hachette pratique

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