Makis de St Môret®

On adore les entrées fraîches et un peu ludiques.

Parmi nos préférées il y a les makis, qu'on a tendance à préparer en les détournant en peu...

Alors lorsqu'Anne-Charlotte m'a proposé de préparer une recette avec du St Môret®, j'ai immédiatement imaginé des makis fraîcheur onctueux et parfumés...

Ca a été une vraie réussite, à recommencer. Dedans, des herbes fraîches du jardin, des tomates séchées, du poivron rouge en tout petits dés, et du St Môret® bien sûr... L'astuce pour bien les réussir est de les placer quelques minutes au congélateur le temps que le rouleau de nori se tienne bien, avant de le détailler en sushis...

A la dégustation ils sont très frais, fondants, parfumés, un régal qui change !

Pour 12 makis il faut :
Une barquette de 325 gr de St Môret®
2 feuilles d’algue Nori à sushis
6 tomates séchées
10 brins de ciboulette
10 feuilles de roquette
Les feuilles de 2 branches de thym frais
1 pincée d’herbes de Provence séchées
½ poivron rouge
Sel et poivre du moulin
Matériel : une natte à sushis

Action :
Peler le demi poivron avec un économe puis le couper en très petits dés.
Couper les tomates séchées en très petits dés aussi.
Ciseler finement la ciboulette et la roquette.
Dans un grand bol, mélanger ensemble à la fourchette le St Môret®, les dés de poivron et de tomates séchées, les herbes fraîches et sèches, assaisonner.
Poser devant soi la natte à sushis. Poser dessus la première feuille de nori. Déposer  la moitié du St Môret® aromatisé sur le bord de la feuille de nori, puis rouler à l’aide de la natte, comme pour faire un sushi. Poser le rouleau dans une assiette et renouveler l’opération avec la deuxième feuille de nori. La déposer dans l’assiette.
Réserver l’assiette 15 minutes au congélateur, pour bien figer les rouleaux.
Découper chaque rouleau au milieu, à l’aide d’un couteau bien affûté. Puis découper les sushis de taille égale. Essuyer le couteau entre chaque découpe.
Servir avec une sauce soja.

Les makis sont délicieusement fondants et parfumés aux saveurs de provence…

Ne pas hésiter à préparer de grandes quantités car ils ont beaucoup de succès !
 

Vous avez envie de fraîcheur ?
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