Haricots Borloti à l'Italienne

Publié le 4 août 2021 par Isa-Marie

On les appelle aussi Haricots Romains. Les Haricots Borloti séduisent d'abord avec leurs jolies gousses zébrées de rose vif... Elles sont généreusement remplies et dodues... Et donnent des plats savoureux, un brin doudou, comme ici dans cette version "à l'italienne"...

Pour deux il faut :

Deux belles poignées de haricots grains Borloti (j'ai juste oublié mon ticket donc je ne sais pas quel poids j'avais)
Quatre pommes de terre
Deux belles tomates bien mûres
Une feuille de laurier
Un bouquet de thym
Une branche de romarin
Un bouquet de persil
Deux échalotes
Deux gousses d'ail
Sel et poivre du moulin
Une cs de moutarde
Huile d'olive bio vierge extra

Action :

Faire revenir l'ail et les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive avec le thym, le romarin et le laurier
Ajouter les tomates, les haricots et les pommes de terre (pelées) coupées en quartiers
Délayer la moutarde dans un peu d'eau et la verser, couvrir à hauteur, j'ai ajouter une touche de vin blanc sec
Laisser cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes... Assaisonner à la fin... Se régaler !

Taste report :

Le plat est onctueux, doux, les haricots ont cette saveur un peu noisette qu'on adore et qui, avec l'alliance des tomates, du romarin, rappelle la générosité des plats d'Italie...

Nota :

Pour la subtilité de la recette, il est important de ne saler qu'à la fin : le sel risque, sinon, de durcir la peau des haricots.

Epilogue :

J'ai utilisé ma sauteuse Baumstal et son couvercle cloche pour réaliser la recette. La sauteuse et son couvercle cloche sont un must, ils vont directement à table, leur élégance ne dépare pas.

Je les adore comme tous les ustensiles Baumstal. Ils sont en Inox 18/10, robuste mais élégant et parfait pour les cuissons saines car aucune migration ne se fait vers les aliments avec la chaleur. Tous les ustensiles de cuisson sont garantis à vie et ne craignent rien. Et ils sont très beaux, dans un style décontracté chic je trouve...
Si vous voulez vous aussi opter pour cette gamme à la fois belle et utilisée pour les cuissons saines demandez votre remise de 15 % en donnant le code GRE15 au moment de votre commande. C'est très avantageux ! Le site Baumstal est ici

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !