Patates Douces en Cuisson...douce, Express

Même avec peu de temps on peut cuisiner en Cuisson Douce (pour préserver les qualités des aliments) et préparer des petits plats maison...

Ici la patate douce toute simple est cuite à la vapeur, puis servie avec du fromage de chèvre (pour l'onctuosité et le fondant), des arilles de grenade (pour le croquant et le peps), des olives (parce qu'on les adore) et une jolie salade (de la Wasabino, pour son côté waow, elle est un peu piquante)...

Ce plat n'a pris que quelques minutes de préparation et pour la cuisson il s'est débrouillé tout seul. Pour un régal facile, sain, hop !

Pour deux il faut :

• Une patate douce
• QS de fromage de chèvre
• 10 olives noires
• Les arilles d'une demi grenade
• Herbes fraîches ciselées, ici de la coriandre
• Un trait d'huile d'olive
• 4 feuilles de wasabino
• Fleur de sel

Action :

• Laver la patate douce et la couper en deux dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau inciser en croisillons pour favoriser la cuisson et cuire à la vapeur
• Pendant ce temps déloger les arilles de la grenade (c'est le plus sportif, penser à se munir d'un tablier), sortir le fromage de chèvre et les olives
• Laver et ciseler la coriandre, laver la salade
• Lorsque la patate douce est cuite (25 minutes) la poser sur la salade (on prépare deux assiettes en même temps), placer les olives, le fromage, la coriandre, les arilles, saupoudrer de fleur de sel et laisser filer le trait d'huile d'olive... Servir bien chaud pour que le fromage commence à fondre... Se régaler !

Zoom sur les coulisses de la cuisson

• Lorsque j'ai cuit la patate douce j'en ai profité pour cuire aussi 6 pommes de terre (dans un fond d'eau), et deux poireaux (qui ont servi à préparer une entrée mais auraient tout aussi bien pu se loger dans une quiche, des samoosas ou une sauce fondante)... C'est l'astuce de la cuisson étagée...

• Dans mon Ensemble de Cuisson petit format, 16 cm, je loge tout cela d'un coup ! Les pommes de terre cuisent dans la marmite du bas et les patates douces sont au dessus des poireaux, coupés en tronçons, dans la passoire haute ! Il est parfait pour deux personnes*...
  *Pour 3 à 4 personnes je vous conseille le 20 cm et pour les grandes familles je vous conseille le 24 cm...
• Ce sont à la fois des économies de temps, d'énergie et la préservation des bienfaits des légumes que permet cette cuisson !
  Nb la patate douce est riche en vitamines A, B6, son index glycémique est plus bas que celui de la pomme de terre, et elle contient des anthocyanines qui sont des anti inflammatoires naturels. Notre intestin apprécie !
• Rappel : si vous aussi vous voulez faire vos cuisson avec les ustensiles Baumstal (je les adore) en Inox 18/10, pensez à donner le code GRE15 lors de votre commande pour bénéficier de 15 % lors de votre commande (cela marche pour tout sauf les ustensiles en promotion)... Cela vaut le coup !

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