Manger Sain pour 3 fois rien

Manger Sain pour trois fois rien, c'est le programme dont tout le monde rêve. Et justement, le livre dont je vous parle aujourd'hui donne tous les conseils, toutes les informations pour sélectionner avec discernement à la fois les bons produits, de préférence bio, comment les trouver et comment bien les utiliser pour préparer des repas équilibrés.

Cet ouvrage est une vraie pépite de bon sens, de conseils avisés et de recettes gourmandes (plus de 200 avec 20 menus à moins de 2€).

Je pense sincèrement qu'il devrait être dans chaque foyer, et son tarif, très abordable, va dans ce sens. Je vous dis pourquoi je l'aime...

Au Sommaire

• Composer un repas équilibré
• Soixante aliments sains entre 0,25 € et 1,20€
• Vingt menus équilibrés à moins de 2€ par personne
• Plus de deux cents recettes entre 0,45€ et 1,50€ par personne
• Index alphabétique des recettes
• Index des recettes par ingrédient

1. Composer un repas équilibré, savoureux et économique

• Ce que doit nous apporter notre alimentation
  On fait le point sur les familles d'aliments nécessaires, les vitamines, les minéraux, les substances qui nous protègent. Ici on retrouve toutes les notions dont on entend toujours parler (amidons, glucides, omégas 3 et 6, etc) mais avec des explications claires. Les mécanismes des aliments sur notre santé deviennent compréhensibles
• Préparer un repas équilibré
  Les trois piliers d'un repas équilibré (céréales, légumineuses et tubercules, protéines animales et végétales, légumes et fruits) et leurs compléments (matières grasses, sucres, condiments, épices et aromates) sont décrits dans le détail
• Concilier qualité, prix, santé et respect de l'environnement
  Ici il est question de produits frais, de saison, de consommation locale, et de bio. Le zoom sur les aliments bio est particulièrement intéressant, pour sélectionner les bons fournisseurs et opter pour davantage de produits d'origine végétale
• Conseils pour manger moins cher
  Les pistes pour faire des économies sont réelles, entre les légumes les plus nutritifs et les multiples sources pour se les procurer !
  Et puis il y a toutes ces notions auxquelles on ne pense jamais, par exemple les fruits et légumes les plus gros sont davantage gorgés d'eau et moins savoureux, moins riches en nutriments, plus lourds donc plus chers...

La question du Bio

• Un zoom précieux, bien argumenté, nous prouve que malgré l'inflation opter pour le bio permet de concilier efficacement qualité, santé et respect de l'environnement
• S'il est incontestable que le bio est plus cher, le livre nous guide pour choisir quels achats prioriser en particulier
• Les pistes pour acheter astucieusement sont bien vues, elles aussi

2. Soixante aliments sains entre 0,25 € et 1,20€

• Un répertoire judicieux zoome sur 60 denrées à faire passer en priorité dans nos paniers
• 13 céréales, 17 aliments source de protéines (animales et végétales), 21 légumes, 9 fruits sont choisis de façon très argumentée
• Chacun est présenté avec son prix, ses particularités, ses aspects nutritionnels, sa saisonnalité et ses utilisations

• On y découvre des choix de poissons les moins chers et moins pollués, les vertus évidentes de l'oeuf, des céréales sans gluten et riches en protéines, des légumes avantageux, et énormément d'idées pour les cuisiner de façon très variée

3. Vingt Menus équilibrés à moins de 2€ par personne

• Les prix sont indiqués pour des produits bio et de saison
• Des astérisques indiquent les menus végétariens, végétaliens et vegans
• Ils peuvent être réalisés toute l'année
• Bien sûr les prix correspondent à des moyennes et peuvent varier selon les sources d'approvisionnements

• Les recettes des menus sont dans le chapitre qui suit

4. Plus de deux cents recettes entre 0,45€ et 1,50€ par personne

• Toutes les recettes sont présentées de la même façon
  Titre, Prix, Ingrédients, Temps de préparation, Saisons, Etapes (6 étapes maximum) et variantes
  Elles sont brèves, elles vont à l'essentiel mais racontent quand même leur histoire et leurs particularités, leurs saveurs
• Elles sont classées par
  Sauces et accompagnements, Soupes salades et entrées, Légumes et légumineuses, Plats complets et plats uniques, Desserts, L'art d'accompagner les restes
• Elles sont toutes très engageantes ! Parmi mes préférées : Minestrone, Terrine de carottes aux noisettes, Galettes de Quinoa aux légumes, Polenta en pizza...
• On trouve plein de recettes régionales et "du monde" : Pounti auvergnat aux bettes, Socca (nNice), Colcannon (Irlande), Cipollata (Italie), Caponata (Sicile), Fèves à la grecque (Cyclades), poivrons à la catalane, Lentilles aux épinards à l'indienne...
• En fin de livre deux index, par ingrédient principal et par recettes permettent de cuisiner ce que l'on a...

J'aime ce livre pour...

• Tous ces conseils pour manger mieux pour moins cher ! Tellement d'actualité pour notre santé, pour optimiser notre niveau de vie et pour la planète en cette période particulière
• Toutes ses astuces, bonnes idées, la gourmandise, bref l'état d'esprit général
• Sa présentation, tonique et belle, ça compte aussi !