Evénement : Je vous annonce la parution prochaine de mon Cahier de Recettes en Cuisson Douce

Depuis longtemps sur le blog j'ai créé mon propre style de cuisine, qui me ressemble : j'aime les recettes gourmandes, faciles et saines à la fois, et qui ne demandent pas de passer des âges en cuisine. Simultanément j'ai découvert les ustensiles de cuisson Baumstal, en Inox 18/10 de haute qualité, avec une semelle thermique inégalée et un design unique pour pratiquer la Cuisson Douce au quotidien

Et par vos réactions je vois bien que vous aussi vous aimez cuisiner des produits frais et de saison, pour profiter de leurs bienfaits tout en régalant vos tablées

Alors j'ai préparé pour vous un Cahier Recettes en Cuisson Douce à la vapeur, à l'étouffée, au bain-Marie. Je vous le présente en avant première, il sortira au mois de septembre aux éditions Mosaïque Santé, et vous pourrez l'acquérir sur la boutique Baumstal, dans toutes les librairies et points de vente de livres, pour vous accompagner dans vos préparations de repas sains.

Qu'y aura t il dans ce Cahier de recettes en Cuissons Douces ?

• Vous trouverez 50 recettes savoureuses d'entrées, plats et desserts et des astuces de cuisine
• Ces recettes détaillent toutes des Cuissons Douces faciles et à la portée de tous, avec des ingrédients frais, que l'on trouve partout
• Ce sont bien sûr des recettes saines, qui mettent en valeur les bienfaits des aliments, par leurs cuissons respectueuses

De quelles cuissons s'agit-il exactement ?

=> La cuisson à la vapeur douce !

• Parce que la vapeur contrôlée préserve les nutriments, les jolies couleurs des légumes, et leur saveur vraie
• Vous trouverez plein d'exemples délicieux et très variés comme des polpettes qui plaisent à tous, de petits rôtis farcis, des poissons bien parfumés et cuits à la nacre !

=> La Cuisson au Bain marie !

• Elle n'est pas souvent mise en avant et pourtant elle permet de cuire des viandes, des poissons, de faire des nages de fruits, des sauces, et même des gâteaux !
• Elle permet aussi de réchauffer des plats, de fondre du chocolat sans s'embêter avec la tempérance, et plein d'autres astuces
• Dans le livre vous apprendrez à réaliser tout cela !

=> La cuisson à l'étouffée !

• Les aliments cuisent sans que l'on ajoute d'eau ni de matière grasse, et on préserve leurs minéraux, leurs vitamines. On retrouve la vraie saveur des carottes, des petits pois, et de tout ce qu'on mitonne !
• A l'étouffée on cuit aussi bien les légumes que les viandes, les fruits...
• La Cuisson Douce à l'étouffée confère un délicieux moelleux aux aliments, conserve aux légumes et aux fruits leurs couleurs, et révèle leur vraie saveur. Lorsque vous l'aurez testée vous l'utiliserez tout le temps !

Faut il un matériel spécial pour toutes ces cuissons ?

• Oui ! J'ai fait plein d'essais, et pour toutes ces recettes saines j'ai opté pour les ustensiles de la marque Baumstal
• Ils sont en Inox 18/10, sain, épais, sans migration vers les aliments (exit les revêtements anti adhésifs, les céramiques etc), absolument inusable (on peut couper dedans ils ne risquent rien)
• Ils ont une semelle thermique très épaisse et de haute qualité, qui fait toute la différence
• Ils sont durables et on les achète une fois pour toutes, c'est un investissement pour la vie et côté prix j'ai une astuce qui vous fait faire des économies, *je vous en parle en fin de ce post

Quels seront les ustensiles Baumstal utilisés dans ce livre ?

• => Il y a la poêle, qui est un grand classique avec son couvercle cloche 
  La poêle 24 cm, de diamètre usuel, mais aussi la petite poêle 20 cm, hyper pratique et la grande poêle Paella 28 cm, qui est ma grande chouchou

• =>Il y aura l'Ensemble de Cuisson, c'est avec lui que je prépare mes cuissons étagées
• Il est composé d'une marmite (parfaite pour les cuissons à l'étouffée mais pas que), d'une passoire haute (indispensable pour les cuissons à la vapeur) et d'un légumier (qui renouvelle le bain-Marie, et qui est tellement astucieux). Avec lui on peut préparer plusieurs plats en même temps sur un seul feu !
• Nb : trois diamètres permettent de cuisiner pour 2 à 6 personnes
• Je ne le range jamais, je l'utilise en permanence et je l'adore !

• Il y aura aussi la Sauteuse et son couvercle cloche
• Ici aussi avec trois formats pour des utilisations différentes

Ce livre est pour :

• Vous qui connaissez déjà Baumstal et aimeriez un livre qui vous donne plein d'idées pour réaliser des Cuissons Douces variées avec les ustensiles que vous avez déjà
• Vous qui ne connaissez pas encore Baumstal mais entendez parler de Cuisson Douce sans savoir comment vous lancer

Et pour vous tous une remise spéciale est de mise (je vous en parlais plus haut*) pour tous vos achats Baumstal :

• Pensez à donner le code GRE15 en passant votre commande et vous bénéficierez d'une réduction de 15 % sur vos achats (hors ustensiles déjà en promotion bien sûr !) C'est le moment de faire tranquillement vos emplettes dès maintenant en attendant la sortie du livre ! Je vous invite à aller papillonner sur le site de Baumstal et c'est ici click !

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