1001 Idées pour Inviter sans Stresser #Livre à Gagner !

Plus de Stress ! Concocter un buffet dans une kitchenette, satisfaire les papilles d'une belle maman exigeante, recevoir une bande d'amis à l'improviste, mitonner un dîner en tête à tête...
Avec ce livre tout va bien se passer ! Il propose des recettes simples et gourmandes pour répondre à toutes les situations ! Et au delà des recettes il propose des trucs et astuces à connaître absolument...      Pourquoi j'aime ce livre : 
Parce qu'il donne 250 recettes pour préparer une cuisine saine et raffinée... Elles sont bien expliquées, simples , savoureuses et font de l'effet. Comme les Souris d'Agneau confites par exemple. Ou la Lotte à la Roma, la Pintade au Macvin du Jura ou le Tiramisu au thé Matcha, la Terrine de saumon aux épices...    "Grelinette" apprécie :
J'apprécie tous les conseils donnés entre les recettes... Comme de dresser la table le matin avant d'aller travailler (j'ai testé, ça permet de souffler lorsqu'on rentre et qu'on n'a plus que 2 heures avant l'arrivée des invités), comme d'avoir des basiques astucieux au congélateur et dans les placards. Des fonds de vin blanc congelés dans des bacs à glaçons sauvent des sauces et des cuissons cocotte, des sachets de fruits rouges congelés donnent du punch à un dessert, du sel de céleri peut parfumer un velouté, du thé au jasmin peut aromatiser un riz basmati, du sucre pétillant pour une tarte aux fruits...
Le livre donne un mémo géant sur les "peaux de banane" à éviter : à priori on écarte les abats, les huîtres, les escargots si on n'est pas sûr que les convives les aiment. Ca évite certains moments de grande solitude. Idem avec les plats sucré salés ou les préparations très épicées.
Et dans le sens inverse, il donne les plats qui ont du succès à coup sûr comme le Poulet Vallée d'auge, les Girolles et vitelottes tièdes ou le Financier aux framboises...     Remarques :
Le chapitre sur les "Régimes sans" est juste génial. Il y a des choses auxquelles on ne pense parfois pas. Pourtant on devrait. Il suffit d'ouvrir le livre pages 138 et 139. Il nous rappelle les interdits alimentaires des Végétariens, des Catholiques, des Juifs, des Musulmans, des Sans gluten, des Allergiques, des Diabétiques. Ca n'a l'air de rien mais cela permet d'aborder les choses de façon sereine et sans tabou... Je n'avais vu cela dans aucun autre livre et pourtant cela parait indispensable pour éviter les maladresses.           Focus : 
Le livre donne aussi plein d'idées pour organiser des repas thématiques : brunch, garden party, goûter d'enfant, buffet (avec le nombre de pièces salées, sucrées, chaudes et froides, de bouteilles d'eau, de vin, d'alcool selon le nombre de convives !
Fiche technique :
"1001 Idées pour Inviter sans Stresser", Camille Depraz, 400 pages, 19,5 cm x 23,5 cm, Septembre 2013, ISNB 9 782035 884657, 19,90 € Editions Larousse