Crackers Home made !

Si vous lisez ceci il y a de fortes chances pour que vous ne serviez pas (que) des chips et des cacahuettes à l'apéritif !
Je suis même certaine que vous préparez vous mêmes pizzas, toasts et gâteaux ! Oui ? Alors ce livre est pour vous ! Non ? Je pense qu'il va aussi vous rendre service !
Ce petit livre est plein de bonnes idées pour préparer soi même des crackers qui croustillent pour l'apéro ou le goûter... Et je vous propose de le gagner dans un tout prochain jeu.

Pourquoi j'aime ce livre : 
Parce que Sue Quinn partage avec nous "la" recette originale du cracker anglo-saxon traditionnel. Et elle en propose plein d'autres, sucrées et salées, pour accompagner les apéros, les soupes, les plats, les goûters... Sans oublier l'incontournable Graham Cracker américain !   

"Grelinette" apprécie :
Les crackers sont préparés avec des ingrédients faciles à trouver, même ceux qui sont intégralement aux graines. Farine T65 mais aussi farine complète, ou d'épeautre, ou de riz, de seigle, de sarrasin, de pois chiche, de riz gluant ou même de riz gluant (qui ne contient pas de gluten). Ils sont prêts en un clin d'oeil et bien meilleurs faits maison !  

Remarques :
On découvre la vraie technique pour réussir le bon cracker. Le secret : abaisser la pâte uniformément et très finement. Et on apprend aussi plein d'autres astuces. On trouve la recette du Matza (pain azyme, préparé traditionnellement pour la Pâque juive), ...
Focus : 
J'adore le topo sur les "water crackers", les crackers au fromage, les crackers japonais au riz et au sésame, ceux aux tomates séchées, au quinoa et au riz... Mais aussi les recettes de gressins et de dips. Et les sucrés, les fameux "Graham", ceux au chocolat, au miel, au sésame ou aux cranberries ! 

Fiche technique :
"Crackers", Sue Quinn, 72 pages, 20 cm x 20 cm, février 2013, ISBN 9 782501 084222, 7,99 € Editions Marabout.