Vin Chaud

Quel apéritif original pour accueillir les invités qui viennent d'arriver ! Il fait froid, déjà nuit, on a envie de quelque chose de réconfortant et chaleureux...
Ce qui est bien avec le vin chaud c'est qu'on le prépare à l'avance et on n'a plus qu'à le réchauffer au dernier moment...
Il sent bon les épices, les agrumes, rappelle les pistes de ski et on sait très bien que quelqu'un évoquera le film des "Bronzés" on se demande juste qui et au bout de combien de temps...
Et puis il est facile et rapide à préparer, plutôt bon marché... Il a tout pour plaire !Avant bêtement je le réalisais à partir de sachets tout prêts que je trouvais en magasin bio. Mais j'ai testé la recette du livre "Fait Maison" l'année dernière et depuis je trouve beaucoup plus amusant de le préparer réellement soi même...
Une fois j'en ai fait un à toute allure quinze minutes avant de le déguster (le temps que nos amis arrivent de l'autre bout du village) et c'était délicieux !
Et puis si vous n'avez pas tous les bons ingrédients, il suffit d'improviser. Pour une base sure il faut cependant : un vin rouge (ou blanc !) de qualité, une orange, un bâton de canelle... Puis soit vous suivez ma recette, soi vous faites avec ce que vous proposent vos placards... Pratique non ? Et on est sûrs de faire plaisir !
Pour les enfants on peut faire une version doudou à base de jus de raisin, ils ne seront pas en reste ! 

On l'accompagne de délicieux chocolats, ceux de la Comtesse du Barry par exemple ! 

Pour un beau pichet il faut :
75 cl de bon vin rouge (ici un Ventoux bio)
1 orange
1 clou de girofle
1 bâton de canelle
1 étoile de badiane
1 cs de miel
3 cs de sucre de canne bio
1/2 cm de gingembre frais
Une branche de thym

Action :
Verser le vin dans une casserole et ajouter toutes les épices et le thym. Laisser cuire à petits frémissements 15 minutes puis filtrer, rajouter les quartiers d'arange et refaire chauffer (sans bouillir) pour servir très très chaud... Le top : l'accompagner du sapin en pâte feuilleté que je vous ai proposé ici click...

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