Gâteaux de Rêve

Avez-vous vous aussi craqué devant ces fameux gâteaux somptueux, froufroutants, hauts perchés et avec un petit je ne sais quoi de royal et d’œuvre d’art ?

Et les avez-vous goûtés ? Ils sont aussi beaux que bons !

Ils sont les rois de la mise en scène et ravissent les tablées, les enfants comme les grands.

Maintenant ils sont à porté de main, on peut les préparer soi même !

Lorsque j’ai commencé à prendre des photos de ce livre de Gâteaux de rêve, j’ai eu un instant de réserve : je n’allais tout de même pas déflorer les secrets de fabrication de ces bijoux de gourmandise ?

Mais très vite mes appréhensions ont été balayées : chaque page de l’ouvrage est un secret, chaque page dévoile des astuces pour donner tant de gourmandise à ces gâteaux hauts et beaux…

J’aime ce livre parce qu’il nous ouvre les portes d’un monde spécifique. Ces gâteaux demandent des techniques très précises, on ne trouve pas les recettes pour les confectionner n’importe où.

J’apprécie cet ouvrage pour les mises en scène sublimes qu’il offre pour chaque réalisation : tout est étudié, de l’aspect général, imposant mais bien dosé, à la texture, qui donne envie d’avancer le doigt pour tester juste un petit peu de douceur personne n’y verra rien (ils sont irrésistibles), à la couleur aussi : infiniment glamour mais pas kitch, le curseur est posé à l’extrême subtilité et c’est ce qui fait toute la différence.

Ce livre donne toutes les clefs pour réussir à placer la juste proportion pour obtenir le gâteau de rêve ni plus, ni moins…

Au fil des pages l’auteur nous donne tous les conseils sur les ustensiles à utiliser, les ingrédients à choisir et les pas à pas très utiles pour garnir, couvrir et décorer ces impressionnantes pâtisseries.

L’auteur, Linda Lomelino, bloggeuse suédoise, est passionnée de beaux gâteaux. Son blog  ?« Call me cupcake » !

Gâteaux de Rêve
Linda Lomelino
27 cm x 20 cm
144 pages
Mars 2014
ISBN 9 782501 089197
15,90 €
Editions Marabout

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