So British

Publié le 15 octobre 2014 par Isa-Marie

Ce livre de Jamie Oliver présente 130 recettes « So British ». Mais en plus, il véhicule la vraie ambiance de Grande Bretagne, celle du melting pot des cultures qui la compose.

Ce livre est généreux, dense, foisonnant. Il fait le lien entre traditions et cuisine actuelle, dans un esprit de joie de vivre et de bonne humeur : « la cuisine du cœur par excellence, simple, modeste, mais incroyablement vivante… » dixit Jamie.

J’aime cet ouvrage tout d’abord parce qu’il est dense et beau !
Il est juste énorme, on l’attrape à deux mains, l’Union Jack est en couverture et on se surprend à papillonner dedans avec régal car tout est captivant ! Il y a une ambiance dans cet ouvrage qui est bien plus qu'un livre de recettes...

J’aime ce livre pour les recettes bien sûr :
Entre les « Tourtes », le « Kidney Pudding » (tourte de viande à la vapeur qui trône sur les tables britanniques depuis le XVIIème siècle), le « Shepperd’s Pie, le « Shortbread écossais », le « Victoria Sponge Cake », le « Cake au Thé Earl Grey », le « Haggis à l’anglaise », les « Scones », les « Triffle », le « Picalilli »… on a envie de tout tester !

J’adore ce livre pour son style, et parce que les recettes sont décrites dans le détail.
Pour chaque plat Jamie raconte tout d’abord l’histoire qui l’entoure, l’ambiance qu’il véhicule, et tout ce qu’il faut savoir sur le sujet. Il campe le bon décor.

Puis il distille toutes les étapes de la recette sans se soucier d’un format. Certaines recettes sont juste très longues ! Mais parce qu’elles sont racontées avec vie, parce qu’on sent que Jamie aime ce qu’il transmet, on dévore chaque ligne avec bonheur.

Les photos sont étudiées pour beaucoup dans leur composition bien sûr, mais on sent aussi que derrière la mise en scène il y a des gourmands prêts à foncer sur le plat ! Les photos sonnent juste.

Je suis fan de culture Anglo Saxonne et je connais Londres, le Kent et le Sussex, le Pays de Galles et même l’Australie, pétrie d’esprit anglais, et j’ai bien retrouvé toutes ces ambiances si uniques dans ce merveilleux livre !