Recettes Détox

Je fais partie de ceux qui pratiquent les cures saisonnières. Cure de raisin à l'automne, de fruits gorgés de soleil en été, de légumes racines en hiver, de pousses et graines germées au printemps...

Et je pense que les recettes détox doivent être pratiquées régulièrement. Même en étant vigilants, lorsqu'on a une vie active on passe par des invitations, des repas sur le pouce, des déjeûners en marchant, des séances restaus et cafets... Alors les pauses diététiques à la maison ne peuvent qu'être salutaires.

Ce livre, dont les 50 recettes équilibrées et saines ont été établies par une naturopathe, sont une mine de bonnes idées et d'associations de saveur bien pensées...

J'aime ce livre pour sa première partie qui nous aide à faire le point. Les signes d'alerte sont décrits (fatigue, maux de tête, troubles du sommeil etc et les différentes cures détox aussi.

On apprend ce qu'est un régime hypotoxique, on laisse la place à la relaxation, on draine et on stimule les éliminations naturelles...

On découvre les différents stades de détox, et les coups de pouce qu'ils peuvent apporter. Je sui pour les méthodes douces et si possible les recettes saines au quotidien.

Justement, j'apprécie ce livre aussi pour la qualité de ses recettes...

J'aime ce livre pour ses recettes, qui sont toutes agrémentées des commentaires de la naturopathe.

Mais aussi pour les associations de saveur qui sonnent juste : chou et gingembre, céleri rave et poires, fenouil et kiwi...

Toutes les recettes sont faciles et ne demandent pas beaucoup de temps de préparation. Elles ne sont pas sophistiquées à outrances : elles sont idéales pour nourrir sa famille sainement tous les jours.

Les recettes de cet ouvrage sont adaptées aux saisons et divisées en plusieurs parties. Au sommaire :

Soupes et entrées (Soupe de petits pois au concombre et à la menthe, Soupe de quinoa, petits flans de poivron au citron et basilic...)
Salades (Laitue terre et mer, chou chinois à la mandarine, grenade et aux algues, Kimchi, Salade de pissenlit à la betterave, au tofu fumé et au sésame...)
Plats (Spaghettis de mer au coulis de tomates fraîches, endives braisées au curry, à l'orange et à l'acérola, Rouleaux de printemps au chou rave et aux graines germées)
Jus et smoothies (Avocat, kiwi et spiruline, fenouil raisin blanc et citron, pêche, myrtille menthe...)
Petits déjeuners et desserts (Infusion détox gourmande, compote de poires à la verveine, sorbet fraise rhubarbe...)
Carnet d'adresses

J'aime glaner les encarts avec des conseils, qui donnent des idées ou des tours de main (par exemple, les boulettes de riz sont plus faciles à réaliser lorsque le riz, fraichement égoutté, est encore chaud)...