Butternut rôtie, Sainte Maure et Canberries
On la mange à la petite cuiller, cette butternut est rôtie jusqu'à devenir toute tendre.
Le Sainte Maure fondu est un régal, les cranberries aussi : les trois saveurs se mêlent parfaitement.
Un échantillonnage d'aromatiques continue le jeu de saveurs, à chaque cuillerée on se délecte... Un surplus de cranberries est servi à côté... pour les gourmand(e)s...
Pour deux il faut :
- Une demi Butternut
- QS de cranberries fraîches
- 40 gr de sucre de canne bio
- Un demi Sainte Maure
- Feuilles de capucines
- Feuilles de basilic perpétuel
- Feuilles de sarriette
- Poivre du moulin
Action :
- Débarrasser la butternut de ses graines et la recouvrir d'aromatiques. Passer au four, pour moi 45 minutes à 180°, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant ce temps, laver les cranberries, les placer dans une casserole avec un petit fond d'eau et presque tout le sucre (en garder un tout petit peu pour la fin).
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les cranberries de sucre.
- Remplir le petit trou de Sainte Maure coupé grossièrement. Répartir quelques cranberries et enfourner à nouveau. Oter les aromatiques et les remplacer par de nouvelles, bien fraîches, juste pour la déco.
- Servir le reste de cranberries à part pour la gourmandise...
- Déguster bien chaud, à la petite cuiller, "à la coque"... C'est un régal !
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