Mes Recettes du Bonheur, Carinne Teyssandier
Carinne Teyssandier raconte dans ce livre comment elle a résolu le dilemme auquel nous sommes tous confrontés en oscillant entre gourmandise et santé.
Coatchée par une naturopathe spécialisée en stratégie nutritionnelle, elle a trouvé les leviers qui lui ont permis de perdre du poids (20 kilos) tout en étant animatrice culinaire de référence, avec des préparations de bons petits plats au quotidien.
Son expérience est cohérente, efficace, facile à appliquer et elle la partage avec nous dans une première partie puis nous livre 60 recettes de saison, à la fois gourmandes et équilibrées...
Dans la première partie de son livre, Carinne dévoile les secrets de son équilibre, à travers 5 règles : Jamais d'aliments raffinés, pas de féculents le soir, des ingrédients sélectionnés pour leur faible index glycémique, une journée de mono diète par semaine et deux fois 45 minutes de marche par semaine... à vie !
Elle résume dans le détail la méthode qu'elle a mise au point en détaillant beaucoup de conseils pertinents. Pas de diabolisation du gras, pas de cuisson vapeur à tout cran, mais elle reste attentive au temps de cuisson cependant car plus les ingrédients cuisent, plus leur index glycémique augmente, pas de restrictions de pain ou de pâtes, pas de privations restrictives...
J'aime le chapitre dans lequel elle fait le point sur l'épicerie de base à avoir à la maison, ses sucres, ses farines, et j'ai appris beaucoup avec le chapitre centré sur le quotidien ou celui qui parle de l'index glycémique des aliments...
La deuxième partie du livre, consacrée aux recettes, donne 60 entrées, plats et desserts très gourmands.
Chaque recette est bien détaillée, avec de très belles photos, et accompagnée de commentaires aussi précieux que le déroulement des opérations. Tourin à l'ail, Bouillon de poulet aux légumes croquants, Piperade au chèvre et au jambon cru, Magret de canard en croûte de sel, Fenouils farcis... Elles sont gourmandes, parfaitement proportionnées, pleines de bonnes idées...
Je recommande ce livre pour son bon sens, ce n'est pas un Nième régime impossible à suivre mais une ligne de conduite bien fondée et facile à appliquer...
Il prône un art de vivre facile à mettre en oeuvre et plein de bonne humeur !
Mes recettes du Bonheur
Carinne Teyssandier
19,5 cm x 26 cm
160 pages
ISBN 9 782732 479460
16,90 €
Mai 2016
Editions de la Martinière
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