Biscuits à la Farine de Lupin, Amandes et Caseilles, sans Gluten

Ils sont très parfumés et les baies de Caseilles leur apporte une note acidulée délicieuse.

La farine de lupin se trouve en biocoop. Si vous n'en avez pas vous pouvez la remplacer par une farine T65 et les caseilles peuvent être remplacées par des cassis voire des framboises...

Pour environ 20 biscuits il faut :

50 gr de farine de lupins
50 gr de sucre de canne bio
50 gr de poudre d'amandes
5 gouttes d'extrait d'amandes
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel
20 caseilles

Action :

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf les caseilles et former de petits palets. Les déposer sur la plaque anti adhésive du four. Appuyer légèrement sur le dessus et déposer une caseille sur chaque petit gâteau.

Enfourner à four chaud à 180° pour 15 minutes  environ, à adapter selon votre four.

Servir tiède ou froid. Se régaler !

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !