Pâte à Tartiner à la Courge Musquée de Provence
La pâte à tartiner c'est délicieux ! Mais on ne me fera pas acheter de N**t***a !
Alors je prépare la mienne, "maison", sans huile de palme, healthy, qui a la même texture et la même saveur ! Et... chiche de l'étaler sur une tranche de pain Poilâne géante !
Elle est à base de courge musquée de Provence...
Pâte à tartiner healthy, sans huile de plame, Pain Poilâne
Pour un pot il faut :
250 gr de Chair de Courge Musquée de Provence
40 gr de sucre de canne bio
40 gr de poudre de cacao bio
2 cs de pâte d'amande bio
5 coups de râpe de fève tonka
Courge musquée de Provence
Action :
Couper la courge musquée en cubes et les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Bien l'égoutter dans une passoire. La mixer avec la purée d'amandes, le sucre, la fève tonka râpée et le cacao. Tranvaser dans un pot de verre.
Elle se garde quelques jours au réfrigérateur.
Pour une saveur plus corsée on peut ajouter un peu de poudre de café torréfiée.
Nb : cette recette a été réalisée à partir des Courges du Potager de Saint Jean de Beauregard classé
Cette recette fait partie des fiches que j'ai préparées pour Saint Jean de Beauregard, elles sont gratuites et vous pouvez les collectionner, il suffit de les demander sur le stand de vente des courges !