Tartelettes au Cognac, aux Raisins, aux Pistaches
Elles sont juteuses (mais attention pas aqueuses), parfumées et légères ces tartelettes des vendanges !
La petite astuce est de les réaliser soit avec de petits grains sans pépins, soit d'avoir la patience de les épépiner.
Pour 12 tartelettes il faut :
Deux pâtes feuilletées
Deux belles grappes de raisin muscat
60 gr de pistaches
3 cc de Cognac
1 oeuf
60 gr de poudre d'amandes
60 gr de sucre de canne bio
Action :
Découper 12 cercles de pâte dans lesquels vous découperez un rond de façon à laisser des bords d'un demi centimètre environ. Les poser sur la seconde pâte feuilletée et découper sur les "O" d'autres cercles de façon à obtenir des tartelettes avec un bord rond et un fond.
Battre ensemble la poudre d'amande, le sucre, l'oeuf et le cognac. Répartir dans les fonds de tartelettes.
Déposer les grains de raisin sans craindre de les faire chevaucher.
Enfourner 15 à 20 minutes le temps que la pâte feuilletée monte et dore.
Saupoudrer de pistaches concassées.
Se régaler !
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