Poulet aux Pommes

En ce moment j'ai l'impression de mettre des pommes partout ! On les a cueillies depuis peu, elles sont toutes fraîches et en attente dans le cellier.

On pioche dedans en permanence, hop dans la poche avant de partir ou hop dans un plat car j'aime les utiliser aussi en accompagnement, salées, comme c'est le cas ici...

Pour 6 à 8 personnes il faut :

Un beau poulet fermier
5 pommes type reinette
3 feuilles de laurier
5 branches de sarriette
2 verres de vin blanc sec
2 échalotes
Sel et poivre du moulin

Action :

Couper le poulet en morceaux et les assaisonner puis les répartir dans le plat à four.

Intercaler les aromatiques et les échalotes émincées dans les interstices. Verser le vin blanc sec et enfourner pour 35 minutes.

Peler les couper les pommes en quatre puis recouper les quartiers en deux, pour obtenir des tranches encore épaisses. Les ajouter de façon qu'ils soient dans le jus du poulet, très parfumé. Cuire encore 15 minutes.

Facultatif : ajouter de la crème dans la sauce avant de servir (c'est ce que j'ai fait après avoir pris la photo (crème de soja)...

Se régaler !

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