Almanach Curieux & Insolite du Vin 2017

D'où vient le goût de bouchon ? Quel âge a le plus vieux vin du monde ? Pourquoi le rouge est il rouge ? Pourquoi utilise t on un "goupillon" ? Comment redonner sa vraie forme à un bouchon de Champagne ? Connaissez vous la recette de l'Embuscade ?

C'est à un parcours curieux et insolite dans le monde du vin que nous convie cet Almanach. ..

C'est un Almanach classique, avec une journée par page, les noms des Saints, les horaires de lever et coucher du soleil.

Oui mais il n'est composé que d'histoires, anecdotes et légendes sur les vins !

Avec des rubriques récurrentes, le vin du jour (on découvre des domaines), la dégustation du jour (oui le livre est aussi un mémo des découvertes, qu'on remplit soi même), des articles de vocabulaire (on apprend ce qu'est un sol "perruche", un vin "piqué"...), des astuces (pour aérer un vin si on ne possède pas de carafe, retirer les taches de vin...), des recettes , des citations...

J'adore le côté foisonnant de ce livre : on peut y papillonner en se laissant accrocher par un mot, un auteur de citation, quelque chose dont on a entendu parler mais qu'on voudrait vérifier... Par exemple, savez vous pourquoi les bouteilles de vin contiennent traditionnellement 75 cl ? C'est à cause des anglais (ou grâce à eux !). Ce sont eux qui ont inventé les fours à charbon au XVIIIème siècle, qui leur permirent de fabriquer des bouteilles en verre. Très vite ils découvrirent que le vin s'y conservait mieux que dans les barriques. Ils durent trouver une unité idéale qui fasse correspondre les 225 litres que contenaient une barrique pour faire un compte rond. 75 cl donnait 6 bouteille par gallon impérial et 300 bouteilles par barrique !

Il est très agréable, pas du tout assommant comme peuvent parfois l'être les ouvrages trop didactiques.

J'y ai découvert avec bonheur la réponse à une de mes questions : oui on peut décoller les fameuses étiquettes autocollantes des bouteilles, et on y découvre comment, lisez plutôt :

Si j'avais su cela avant j'aurais enrichi ma collection de quelques belles étiquettes supplémentaires !

En fin d'ouvrage, un très beau Petit précis du Vin nous dit tout de l'histoire du vin, des informations à comprendre sur les étiquettes, du service des vins (quand et comment déboucher, à quelle température ? quels verres, dans quel ordre etc...) et fait le point des régions et appellations.

Une belle idée de cadeau !

L'almanach Curieux & insolite du Vin 2017
Dominique Foufelle
26,5 cm x 16, 5 cm
384 pages
Septembre 2016
ISBN 9 782013 962872
14, 95 €
Editions Hachette Pratique