Gin Lovers
Les Cocktails sont à la mode et le Gin est un des ingrédients mythiques des bars branchés. Sans doute grâce à son aura un brin glamour, qui tourne autour de Scott Fitzgerald, Chandler, Churchill, Tenessee Williams et Ian Flemming...
Ce guide très illustré et au style alerte nous dit tout de cette boisson étonnante...
Au sommaire :
Avant propos
I. Aux sources du spiritueux (qui a inventé le Gin, les dix personnages qui ont compté dans l'histoire du Gin, Les lieux cultes, les amoureux du gin, les records...)
II. L'Elaboration du spiritueux (ingrédients, fabrication, différentes familles de gin, les 9 gins les plus vendus au monde, les pays les plus consommateurs de gin, Quel gin allez vous aimer ? 36 gins à connaître, les 10 gins les plus chers du monde...)
III. Guide de dégustation (Les mots pour le décrire, les fondamentaux de la dégustation, lire une étiquette, 10 phrases à connaître pour briller, 20 cocktails incontournables, le Gin-Tonic le cocktail roi, les accessoires autour du gin, avec quels mets le servir, secrets et recettes de cuisine, les lieux où l'apprécier dans le monde...
Agenda des événements Gin
Glossaire
Webographie
Bibliographie
J'ai été séduite par ce livre tant par l'ambiance qu'il véhicule que l'objet lui même...
La couverture bleue est damassée, l'intérieur traite de plein de sujets différents avec un bon rythme, les informations sont denses et fourmillent : on se régale des pages qui créent une atmosphère, une culture du Gin...
C'est bien plus qu'un mode d'emploi !
Et puis surtout je ne pensais pas qu'autant de plantes entraient dans sa composition : la baie de genièvre, à qui il doit son nom, et qui pousse sur un arbuste qui peut atteindre 10 mètres de haut !
Mais aussi l'Angélique (qui apporte l'amertume et prolonge la puissance de la baie de genièvre), la cardamome, la cannelle, la camomille, le houblon, la lavande, la coriandre, la racine d'iris, la noix de muscade, la réglisse...
120 ingrédients végétaux peuvent entrer dans sa composition !
On découvre tout le spirituel qui y est attaché, à travers de grandes figures de l'histoire ou de la littérature, du cinéma...
On apprend à le servir, le humer, utiliser le bon vocabulaire pour le décrire, il peut d'ailleurs être florl, terreux, herbeux, fruité, épineux... La sensation alcoolisée peut être amère, astringente, sèche ou vive...
On s'amuse de la polémique qui consiste à lui adjoindre de l'eau ou au contraire l'en éloigner, on apprend à repérer ses éventuels défauts, en quelques pages on devient aussi expert qu'un vieil américain d'ailleurs on nous souffle même les phrases qui pourront nous faire passer pour un connaisseur !
La partie que j'ai préférée est celle des recettes : on flambe le gin, on déglace avec, on prépare des sauces, on "pimpe" des marinades, on joue avec les desserts... Emulsions, sorbets, les idées fusent...
Et surtout on apprend à préparer les cocktails comme dans les bars, ce livre est un concentré de show off bon enfant, de savoir vivre et d'impertinence autour d'un alcool décidément plein de panache... Qu'on se doit de mettre en vedette avec modération...
Dans la même série je vous ai déjà parlé de Whisky Lovers, c'était ici clic...
Gin Lovers
Anne Laure Pham
12 cm x 22 cm
128 pages
Octobre 2016
ISBN 9 782013 962803
12 €
Hachette Pratique
Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !