C'est décidé, je deviens Vegan

Ce livre est un très bon guide pour changer son régime alimentaire avec facilité et sans se tromper.

Il fait le point sur l'alimentation et l'attitude Vegan, répond à toutes les questions qu'on se pose lorsqu'on se sent attiré par cette façon de se nourrir et de vivre sans aucun produit animal. Et il donne 40 recettes simples et délicieuses pour mettre son projet en application.

J'aime ce livre pour la mine d'informations qu'on trouve dans la première partie... et pour les recettes classées par type de situations qu'on trouve dans la seconde...

La première partie décrypte l'alimentation Vegan : les motivations, les interrogations et bien sûr les réponses à tous les points qui ne sont pas si évidents à aborder. On ne se débarrasse pas d'une alimentation culturellement carnée sans se poser de questions...

Parce que ce changement demande du temps, et qu'il est le fruit de réflexions. Pour des raisons éthiques (ne pas tuer les animaux pour les manger), écologiques (le coût, l'espace pour les élevages sont vertigineux, les espèces marines sont décimées, les rejets des élevages détruisent les nappes phréatiques...) sanitaires (obésité, maladies cardio vasculaires, hypertension artérielle, diabète) ont peut devenir vegan.

On peut même y trouver des bénéfices...

Le point est fait sur les protéines, le calcium (comment faire sans lait alors qu'on nous a tellement dit qu'il était essentiel ?), les omega 3, le fer, les vitamines...

On parle des étapes pour devenir,vegan, on répond aux à priori (est-ce plus cher ? Où trouver les ingrédients ? Est-ce plus difficile de préparer les repas ? Plus long ? Et si le goût de la viande est le plus fort ? par quoi remplacer le beurre, la crème, les oeufs, le miel ?)...

Et la seconde partie donne des réponses très concrètes sous forme de recettes... 
J'ai peur des carences ? Suivent des palts riches en calcium, en protéines, en fer...
Je ne peux pas me passer de mes plats favoris ? Les voilà en version remasterisée, Burgers, pizzas, sauce bolognaise, crêpes, gaufres, tiramisu, gâteau au chocolat vegans...
J'invite des amis ? Voilà des recettes qui feront parfaitement illusion...
Pour les enfants ? Steaks de haricots rouges, Nice cream, pâte à tartiner maison sauront les régaler...
Bien d'autres situations sont passées en revue avec autant de réponses sous forme de recettes bien alléchantes... Les recettes sont illustrées de photos.

J'aime ce livre parce qu'on y trouve les réponses éclairées aux questions qu'on se pose lorsqu'on se sent "prêt" à passer le pas pour faire correspondre son quotidien concret à ses idées...

Les recettes sont aussi pour les semi végétariens qui cheminent doucement vers une alimentation moins carnée. Elles sont originales, comme celle du parmesan végétal, délicieuses, et simples à réaliser.

C'est décidé je deviens vegan
Caroline Pessin
16 cm x 22 cm
128 pages
Mars 2017
9,95 €
ISBN 9 782017 020196
Hachette Pratique

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