Une Terrasse au Soleil et des Copains

Hélène était journaliste, puis elle a tout laissé pour filer aux Baléares et ouvrir son restaurant. Ce livre est un condensé de ses ambiances de tablées, avec des plats imprégnés de simple gourmandise et d'une jolie ambiance où il fait bon vivre.

Je ne vois pas mieux pour prolonger l'été, et trouver de jolies recettes...

La préface est de Cyril Lignac, qui écrit (entre autres) ..." J'ai toujours connu Hélène curieuse, bonne vivante, joyeuse, épicurienne et surtout, gourmande. Ces dîners entre copains, des grandes tablées, ces petits déjeuners colorés, ces bonnes adresses chinées... Elle est comme ça, Hélène, pleine de vie et partageuse"...

Au sommaire :

Préface
Un été à Majorque
Apéritifs et entrées
Plats
Sauces
Desserts
Index
 

D'abord ce que j'ai aimé dans cette histoire, c'est le process inattendu... Un projet de restaurant qui ne se fait pas. En attendant que la saison passe l'organisation de petits dîners ave les amis sur un roof top, le bouche à oreille, les réseaux, des "Sunset apéritifs" organisés les mercredis soir au Smack Mallorca" sur réservation, des cocktails, des anniversaires, le succès venu autrement que ce qui était prévu au départ.

Derrière ce livre, il y a une philosophie, celle de l'optimisme, du plaisir de ce qu'on a et une énergie de bonnes ondes qui fait que ça marche, ça "prend" "quand même" et avec bonheur.

Ce livre ce sont 45 recettes de cette ambiance, de cette réussite. Des plats élégants et bon marché, inratables, délicieux, pour grandes tablées...

Amandes grillées
Chèvreau dattes
Bruschettas Tomaes et Grenade
Fattouche
Lentilles aux aubergines confites
Balls Poulet épinard...

Les recettes sont claires, illustrées, courtes, simples et efficaces.

Certaines ont une petite histoire, toutes sont magnifiques de simplicité et de soleil.

La tarte noire à la tomate met en scène du charbon végétal, les Aubergines épicées au Yaourt sont infiniment colorées...

J'y ai trouvé beaucoup de jolies idées, comme ces façons de jouer avec les agrumes.

Et des ambiances aussi...

Une terrasse au Soleil et des Copains
Hélène Huret
Photographies d'Almery Chemin
26,5 cm x 20 cm
112 pages
Juin 2018
ISBN 9 782035 955913
9,95 €
Editions Larousse