Crackers à la farine de pois chiches
Hier j'ai préparé un délicieux Houmous et je l'ai servi avec des crackers à la farine de pois chiches... Je vous donne la recette...
Pour 64 crackers (ne vous laissez pas impressionner, ils se croquent à toute allure et il n'y en avait finalement pas assez) il faut :
100 gr de farine T65
50 gr de farine de pois chiches
40 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
Deux grosses pincées d'herbes de provence
QS d'eau
Sel et Piment d'Espelette
Un demi sachet de levure
Action :
Mélanger tous les ingrédients dans une jatte. Pour l'eau, commencer par une petite quantité d'eau tiède, puis en ajouter au fur et à mesure de façon à obtenir une pâte homogène et souple.
2taler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Prédécouper des triangles puis enfourner à 180° pour 20 minutes. Laisser refroidir dans le four puis laisser un peu durcir à l'air libre.
ils sont la base idéale pour déguster un houmous...
