Pizzas Séquentielles aux Tomates Cerises du Jardin
"Pizzas séquentielles" ! C'est comme cela qu'elles ont été qualifiées par les crossmen lorsqu'ils sont rentrés de leur escapade à vélo...
J'adore préparer de petites improvisations avec les produits du jardin. Et en ce moment nous avons énormément de tomates cerises, des rouges, des jaunes, des oranges, et de toutes les formes. Ici elles ont été prétextes à de mini pizzas, mine de rien il y en avait 36 !
Elles sont prédécoupées et se répètent, identiques les unes aux autres. Quant on les grignotte, on les détache facilement, je les trouve toutes mignonnes et délicieuses. La pâte est mon éternelle pâte à l'huile d'olive, à laquelle j'ai ajouté des herbes de Provence et de la levure pour qu'elle soit légère.
Pour 36 mini pizzas il faut :
Une pâte à l'huile d'olive préparée avec des herbes de Provence
36 tomates cerises bio
Un bocal de pâte de tomates bio
3 échalotes
Sel et poivre du moulin
Piment d'Espelette
Huile d'olive bio de première pression à froid
Action :
Etaler la pâte en rectangle. La prédécouper avec une petite roulette (ou au couteau).
Sur chaque petit carré, déposer une noisette de pâte de tomate. saler et poivrer le tout. Pimentd'Espeletter aussi.
Déposer une tomate cerise sur chaque carré. Laisser filer un tout petit peu d'huile d'olive sur l'ensemble.
Enfourner pour 25 minutes à 180°... C'est prêt... Se régaler !
Elles ont été servies avec des bièrres et un Spritz pour moi...
A vous d'essayer !
La recette de ma pâte à l'Huile d'olive est ici click
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