Assiette de Jeunes Pousses, à l'huile de Chanvre

Publié le par Isa-Marie

Les Jeunes pousses sont un régal... Celles ci viennent en partie du jardin et en partie de la Biocoop, juste à côté de chez moi. Elles sont un concentré de vitamines et apportent une fraîcheur de chlorophylle très agréable.

La sauce est un mélange d'huile de chanvre et de jus de citron... Quant aux oeufs, ils se voulaient mollets mais une inattention sur le chrono m'a valu l'étape suivante, avec cependant un jaune moelleux et délicieux.

Assiette de Jeunes Pousses, à l'huile de  Chanvre

Vous l'avez deviné, c'est une de ces "anti recettes", qui sont basées sur ces ingrédients frais et uniques, qui ne demandent pas de préparation sophistiquée. Comme les cerises du jardin en saison, les petits fruits rouges, les ingrédients dont on est fiers. Cette salade a un prix de revient ridicule. Par contre sa saveur est un vrai régal...

Pour le déroulé, je vérifie cependant chaque feuille, c'est mon côté maniaque, je les lave plusieurs fois, d'abord avec un trait de vinaigre blanc, puis à l'eau fraîche...

Et vous, aimez vous ce genre de plats faciles, rapides et si uniques ?

Assiette de Jeunes Pousses, à l'huile de  Chanvre
Assiette de Jeunes Pousses, à l'huile de  Chanvre
Assiette de Jeunes Pousses, à l'huile de  Chanvre

La recette est oeufs mollets réussis à coup sûr ( condition de faire sonner le chrono) est ici click

Je trouve que le chou kale est bien meilleur cru que cuit... Et vous ?

 

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A
Je veux dire que c'est peu pour un déjeuner, à moins que ce soit l'entrée ?
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N
J'apprécie beaucoup les herbes du jardin, je ne connais pas cette huile mais elle me tente beaucoup
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A
rassures moi, c'est ton petit déjeuner , là !
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I
C'est à dire Azalée, je ne comprends pas ?
M
je ne connais pas l'huile de chanvre... pour l'instant je suis accro à celle de noix, rapportée d'Ardèche. En revanche ce type de "verdure" fait partie de notre quotidien, tellement bon et croquant. J'adore ton assiette en grès?
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I
Coucou chère Mayalen,
Oui l'assiette est en grès, je l'aime bien aussi, je els ai achetées expres pour une soirée Wok entre amis. L'huile de noix est délicieuse elle aussi, je crois qu'on a tous nos huiles chouchou, les huiles d'argan, de sésame sont savoureuses également... Quant aux jeunes pousses, oui c'est plus un style de vie qu'autre chose en fait. Mais je voulais zoomer dessus car je les trouve tellement belles et bonnes...